"Поцарапаний" торт

"Поцарапаний" торт
Інгредієнти
Тісто:
яйця курячі
7 шт.
масло вершкове
250 г.
цукор
250 г.
борошно
150 г.
крохмаль картопляний
100 г.
сіль
цукор ванільний
30 г.
какао
60 г.
Глазур:
шоколад
200 г.
вершки
100 г.
масло вершкове
40 г.

«Поцарапаний» торт
Цей торт без крему. Правда з товстим шаром шоколадної глазурі. Спосіб приготування вас приємно здивує. Заморочливо, але гра вартує свічок — смакота неймовірна!!!

Приготування
Масло збити з цукром до пухкої маси. Додати по одному жовтки і по трохи борошна, вимішаного з крохмалем

Білки збити на круту піну.

Додати білки в тісто. Розділити тісто на 2 частини. До однієї додати какао, до іншої — ванільний цукор.

На дно круглої форми, застеленої пергаментним папером, викласти 2 ст. ложки однієї маси. Гарно розподілити тісто по дну і поставити запікатися в духовку при 200℃ бажано при включеному верхньому нагрівачі. Витягнути форму через 3-4 хвилини: корж трохи підпечеться згори. На верх розмазуємо тісто іншого кольору і знову в духовку на 3-4 хвилини (у мене деколи треба було 5-6 хвилин для підпікання коржа). І так до завершення обох мас.


Для глазурі розтоплюємо шоколад з вершками і маслом. Покриваємо зверху торт. Смачного!
«Поцарапаний» торт
Смачного!

Повернутись на початок рецепту ""Поцарапаний" торт"

Коментарі (34)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже цікаво.
Леся, а низ не сильно перепікається? І судячи зі складу продуктів, то є масляний бісвіт?
avatar

Sol

+
0
Оля, найбільш правильно було б цей торт випікати при ввімкненому верхньому тені (це можна регулювати в електродуховці).Але в газовій у мене такої регуляції нема. Я дуже ризикувала, випікаючи його при нижньому нагріві, адже весь час має пропікатися наступний корж зверху. Я поставила форму при випічці на самісінький верх духовки — чим ще я могла тут зарадити. Але… вийшло усе дуже і дуже чудово!.. Сам торт по структурі і фактурі не був схожим на масляний бісквіт, він був дуже ніжним, повітряним і хрумким. От як печиво «Савоярді»
avatar

Medunya

+
0
«Поцарапаний» подряпаний:?
avatar

Kagor

+
0
дякую
avatar

Medunya

+
0
що дякую, торт давайте на пробу!
avatar

Kagor

+
0
Без проблем — пригощайтесь
avatar

Medunya

+
+1
Смачно, я б зараз не відмовилася б від шматочка тортика до ранкового чайку !
avatar

Dama

+
0
avatar

Medunya

+
0
Лесю, рецепт мене дуже зацікавив, забрала у вибране. Це при тому, що тортів я не печу і майже не їм Але щось мені підказує, що це має бути незвичний торт, тому сподіваюся втілити в життя твій рецепт уже найближчим часом. Єдине питання: у тебе форма роз'ємна?
avatar

KraLova

+
0
Оля, форма роз"ємна. Низ форми гарненько застели пергаментним папером. Маєш електричну духовку — вмикай верхній тен- тоді наступні коржі пропікатимуться швидше. При газовій духовці і нижньому нагрівачі — трошки повільніше. Кожен раз за наступним коржем слідкуй індивідуально — ти його маєш підпекти таким чином, щоб легенько намазуючи наступний ти не здирала попередній. Удачі!
avatar

Medunya

+
+1
Лесь, дякую ))) Тримайся, торте, я іду!
avatar

KraLova

+
0
avatar

Medunya

+
+1
Значить так, Лесю, доповідаю: торт у мене не вийшов… Вийшли тістечка!

Лесь, дуже смачно все вийшло, пекла по 5 хв, духовка електрична, але зверху у мене тільки гриль і я його чогось побоялася вмикати, пекла у звичайному режимі. Тісто пропеклося добре, але не скажу, що воно вийшло хрумке. Я б назвала його ніжним. З шоколадною глазур'ю не склалося діти з чоловіком добралися до шоколаду швидше за мене, зробила цукрову. Ну і захотілося мені порізати торт на маленькі кавалки, — це нагадало мені цукерки «Спартак». Крім того, що це дійсно дуже смачно, важливо й те, що торт може стояти кілька днів, так як крему в ньому немає (і це мене особливо радує).
Так що дякую тобі за рецепт, Лесю, — всі мої у захваті, торт майже доїли
avatar

KraLova

+
0
Лесь, а чого торт «Поцарапаний»?
avatar

KraLova

+
0
Оля, а торт поцарапаний, чи правильніше, як зауважив Кагор, подряпаний, бо придивись на розрізі: наче якась кішка ну «чисто випадково»подряпала чорні полаковані двері, зробивши білі смужечки на них
avatar

Medunya

+
0
Ааа, я б не додумалася про кішку і двері
avatar

KraLova

+
0
Оля, у мене вдома багато чорних полакованих дверей і котів теж трохи є
avatar

Medunya

+
+1
Оля, яка краса і смакота у тебе вийшла Дійсно схоже на цукерки «Спартак!У тебе чоловік і діти точно як мої: не встигну шоколад купити для своїх кулінарних витворів. Дивлюся — а уже нема А вони ще й кажуть:»Ми не знаємо, де подівся" і очі так хитро примружують, мало не муркочуть
avatar

Medunya

+
0
Дуже сподобався тортик, але скажіть «чайнику»- не бачу жодного розпушувача. Так має бути? Від чого він виростає? Дякую.
avatar

gole4

+
0
вчора пекла по рецепту і все получилося. Смачний!!! Дякую за рецепт!
avatar

rusyk26

+
0
цікавий рецептик, спробую на вихідних втілити в життя
avatar

Kosholka

+
0
Чекатиму відгуків!
avatar

Medunya

+
0
Здравствуйте!
Хочу поинтересоваться, какой размер формы использован для этого торта? Спасибо.
avatar

Incik

+
0
Диаметр 20 см
avatar

Medunya

+
0
Спасибо за ответ. Я испекла в форме диаметром 24 см сегодня. Коржи получились тонкими, боюсь не будет ли он сухим. Приготовила на завтра для гостей.
avatar

Incik

+
0
Не забудьте о толстом слое глазури сверху и поставьте торт в холодильник до завтра — он должен в холодильнике стать мягче
avatar

Medunya

+
0
Глазурь сделала виз того количества продуктов, что у вас указано. В холодильник на ночь поставила. Буду надеяться, что станет мягче.
У вас уместилось все тесто в форму 20 см?
avatar

Incik

+
0
Да, все тесто уместилось.
avatar

Medunya

+
0
Спасибо огромное за рецепт вксного торта! Все получилось, торт гостям понравился.
Удачи Вам!
avatar

Incik

+
0
Очень приятно, что все получилось
avatar

Medunya

+
0
Давно присматриваюсь к этому тортику, теперь точно приготовлю. Очень аппетитно выглядит на фото
avatar

NONNAPINA

+
0
Спасибо
avatar

Medunya

+
0
Чудовий торт!) Смакота неймовірна, вчора пекла) Спочатку тісто вийшло не рідким, але збиття на паровій бані все вирішилоі та частина тіста що з какао вийшла набагато школаднішою, і відповідно все вийшло таким ситнииим… але не менш смачним)
avatar

KatyaRizhak

+
0
Як же чудово та гарно, що усе вдалося і тортик засмакував
avatar

Medunya