Рецепты

"Поцарапанный" торт

Переводы рецепта

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+12430.00

Рецепты пользователя (1259)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Тесто:
яйца куриные	7 шт.
масло сливочное	250 г.
сахар	250 г.
мука	150 г.
крахмал картофельный	100 г.
соль
сахар ванильный	30 г.
какао	60 г.

Начинка:
шоколад	200 г.
сливки	100 г.
масло сливочное	40 г.

«Поцарапанный» торт
Этот торт без крема. Правда с толстым слоем шоколадной глазури. Способ приготовления вас приятно удивит. Хлопотно, но игра стоит свеч — вкуснятина невероятная!!!

Приготовление

Масло взбить с сахаром до пышной массы. Добавить по одному желтки и по немного муки, вымешанной с крахмалом.

Белки взбить в крутую пену.

Добавить белки в тесто. Разделить тесто на 2 части. К одной добавить какао, в другой — ванильный сахар.

На дно круглой формы, застеленной пергаментной бумагой, выложить 2 ст. ложки одной массы. Хорошо распределить тесто по дну и поставить запекаться в духовку при 200 ℃ желательно при включенном верхнем нагревателе. Вытащить форму через 3-4 минуты: корж немного подпечеться сверху. Наверх размазываем тесто другого цвета и снова в духовку на 3-4 минуты (у меня порой нужно было 5-6 минут для подпекания коржа). И так до завершения обоих масс.

Для глазури растапливаем шоколад со сливками и маслом. Покрываем сверху торт. Приятного аппетита!
«Поцарапаний» торт

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта ""Поцарапанный" торт"

3200
Medunya
23 декабря 2011, 20:43
Мне нравится
16
- stfalcon,
- Kagor,
- Lyuba,
- Dama,
- ilona,
- Marina_S,
- Sol,
- tatka,
- KraLova,
- gutka,
- OlgaSuper,
- NatalyaPotezhna,
- svitlanasl,
- Pivonia,
- NONNAPINA,
- Tetianka
В избранное

Похожие рецепты

Дуже цікаво.

Леся, а низ не сильно перепікається? І судячи зі складу продуктів, то є масляний бісвіт?

Sol

23 декабря 2011, 22:41
Ответить
↓

Оля, найбільш правильно було б цей торт випікати при ввімкненому верхньому тені (це можна регулювати в електродуховці).Але в газовій у мене такої регуляції нема. Я дуже ризикувала, випікаючи його при нижньому нагріві, адже весь час має пропікатися наступний корж зверху. Я поставила форму при випічці на самісінький верх духовки — чим ще я могла тут зарадити. Але… вийшло усе дуже і дуже чудово!.. Сам торт по структурі і фактурі не був схожим на масляний бісквіт, він був дуже ніжним, повітряним і хрумким. От як печиво «Савоярді»