Рецепти

Пляцок "Вишневий аромат"

korica (Олена) Написати лист

Рейтинг

+205.00

Рецепти користувача (32)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Маковий корж:
мак сухий	1 склянка
горіхи грецькі	1 склянка
цукор	1 склянка
маргарин або масло м'яке	150 г.
вишні без кісточок	1 склянка
борошно пшеничне	1 ст.ложка
манна крупа	1 ст.ложка
сухарі панірувальні	1 ст.ложка
порошок до печива	1 ч.ложка
яйця	3 шт.

Крем:
масло м'яке	400 г.
пудинг ванільний (пачка)	1 шт.
молоко свіже	0,5 л
цукор	1 склянка
шоколад чорний	50 г.

Помадка:
сметана 20%	100 г.
цукор	2 ст.ложки
шоколад чорний	100 г.

Коричневі коржі:
яйця курячі	5 шт.
цукор	2 склянки
маргарин або масло	250 г.
какао порошок	2 ст.ложки
порошок до печива	18 г.
борошно пшеничне	2 склянки
сметана 20%	3 ст.ложки
кокосова стружка	200 г.

Смачний високий пляцок з багатим смаком.
Склянка об'ємом 200 мл. Форма 24х34 см, я використала форму від духовки.
Готуємо коричневі коржі.
Маргарин потрібно розтопити та охолодити. Яйця розділити на жовтки та білки.
Збити 5 жовтків з 1 склянкою цукру. Окремо змішати просіяні борошно, какао та порошок до печива у великій мисці. З'єднати обидві суміші, додати охололий маргарин та сметану.
Пляцок «Вишневий аромат»
Тісто як густа сметана, розділити на дві рівні частини.
Охолоджені білки збити з 1 склянкою цукру, ввести акуратно кокосову стружку.
Форму застелити пергаментом, викласти половину коричневого тіста, рівномірно розподілити ложкою. Зверху викласти та розподілити половину білків з кокосовою стружкою.

Випікати у попередньо розігрітій духовці при 180℃ до сухої палички (приблизно 30-40 хвилин). Таким чином спекти два коричневі коржі з білками.
Готуємо маковий корж.
Склянку маку запарити і втерти, або, як я, використати готовий мелений сухий мак. Грецькі горіхи подрібнити. В оригіналі рецепту горіхів не було, а 2 склянки маку, тут вже кому як подобається.
Яйця збити з цукром, додати решту складників.

Тісто викласти на простелену пергаментом форму. Випікати у попередньо розігрітій духовці при 180℃ до сухої палички (приблизно 30-40 хвилин). Корж остудити у формі, з паперу краще не знімати.
Готуємо крем.
За інструкцією вказаною на упаковці зварити пудинг на молоці, остудити. Шоколад розтопити і охолодити. М'яке масло збити з цукром, поступово додати пудинг та шоколад.
Складаємо пляцок.
Коричневий корж з білками змастити кремом, накрити маковим коржем (перевернути маковий корж на крем папером догори, тоді акуратно зняти папір). Знову крем, залишивши ще на змащування країв, тоді другий коричневий корж, білками всередину до крему. Краї пляцка промастити залишками крему.
Готуємо помадку.
Сметану з цукром довести до кипіння, зняти з вогню. Додати поламаний на шматочки шоколад, перемішати, дати охолонути, прикрасити пляцок.

\
Смачного!
Рецепт знайшла на одному з кулінарних сайтів, підредагувала під себе.