Кролячі стегенця з фаршированими макаронами і майонезом з буряка

Тушковані шматочки кролячого м*яса з макаронами — всим знайомий рецепт. Частенько готують на обід, вечерю в українських родинах. Також варений буряк, хто ж не смакував в салатах. Такі добре знайомі інгредієнти. А якщо об*єднати їх в одному блюді і представити у сучасній подачі. Готувати легко, використана техніка приготування м*яса на низькій температурі. Для приготування майонезу замість тваринного молока можна використати молоко рослинного походження — соєве, рисове.

Самим довгим процесом буде приготування м*яса.
Стегна помити, обсушити, скласти в каструлю з товстими стінками.
Додати часник, чебрець, лавровий лист, сіль, перець.

Залити олією, щоб покривала м*ясо. Олію потім можна використовувати для приготування м*ясних страв.

З моменту закипання олії, збавити вогонь на найменший, який маєте можливість. Смажити 2 години. Температуру по можливості піддержуйте 70 градусів, або скористуйтесь навичками приготування холодцю.

Приготувати майонез.
У чашу блендера покласти шматочки буряка. Додати сіль, перець, молоко. Змішати блендером. Можна за бажанням додати 1 чайну ложку лимонного соку або оцту, це надасть більш гострого смаку. Продовжувати збивати блендером і вливати цівкою олію, доки не загустіє.

Майонез тримати в холодильнику.
За 30 хв. до закінчення приготування стегон, зварити макарони. В цьому випадку можна використати мушлі.
Дістати два стегна, відділити м*ясо, порізати на шматочки.
М*ясом наповнити макарони.
Подавати з майонезом.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кролячі стегенця з фаршированими макаронами і майонезом з буряка"