Пляцок "Шоколадний глінтвейн"

Пляцок "Шоколадний глінтвейн"

Інгредієнти

Тісто
1 шт.
4 шт.
2 ст.ложки
180 г.
шоколад чорний (з лісовим горіхом)
100 г.
250 г.
125 мл
150 г.
2,5 ч.ложки
0,2 ч.ложки
0,3 ч.ложки
0,2 ч.ложки
0,2 ч.ложки
60 г.
Крем
150 мл
4 ст.ложки
1 склянка
250 г.
Шоколадна глазур
шоколад чорний (з лісовим горіхом)
100 г.
3 ст.ложки
Розраховано на 20 порцій

Інгредієнти

Тісто
апельсини
1 шт.
яйця курячі
4 шт.
какао темне
2 ст.ложки
борошно пшеничне
180 г.
шоколад чорний (з лісовим горіхом)
100 г.
масло вершкове
250 г.
вино червоне
125 мл
цукор
150 г.
розпушувач тіста
2,5 ч.ложки
коріандр мелений
0,2 ч.ложки
горіх мускатний мелений
0,3 ч.ложки
кардамон мелений
0,2 ч.ложки
імбир мелений
0,2 ч.ложки
родзинки
60 г.
Крем
вино червоне
150 мл
цукор
4 ст.ложки
пудра цукрова
1 склянка
масло вершкове
250 г.
Шоколадна глазур
шоколад чорний (з лісовим горіхом)
100 г.
масло вершкове
3 ст.ложки

Пропоную вам приготувати ось такий зимовий-зимовий пляцок з ароматом спецій, апельсинів та червоного вина. Мені вдалося це усе поєднати в одному пляцку, тому і назвала його «Шоколадний глінтвейн».Пам'ятаю з дитинства, що у нас випікали пляцки: на весілля, на хрестини, на Різдво та Паску. Тортів купувалося на ці свята мало, кожен старався напекти своїх смаколиків і продути на ці пляцки часто збиралися по пів року: десь баночку згущеного молока вдалося купити, десь-колись — маку, колись какао, родзинок та горіхів. Усе ретельно складалося на поличку до часу "Ікс". Діти з нетерпінням чекали той час, бо коли він приходив — будинок наповнювався казковими ароматами та пахощами. «Пляцки» — це було щось чарівне і неймовірно смачне. З того часу минуло багато часу і напекти на свято декілька пляцків стало тепер набагато простіше і доступніше. Для флешмобу «Бабусині смаколики».
Смачний та дуже ароматний пляцок. З апельсином, чудовим набором спецій, шоколадом з лісовими горіхами та смачним домашнім червоним вином. Смак цього пляцка дуже сильно нагадує смак шоколадного глінтвейна. Саме такі пляцки абсолютно комфортно себе почувають на зимових святкових столах. Спробуйте приготувати — не пошкодуєте. Пляцок не з дешевих, але дуже смачний.

ПРИГОТУВАННЯ
ПРИГОТУВАННЯ КОРЖА: Родзинки промити, сполучити з 1 ст.л. апельсинової цедри, вином та 60 мл апельсинового соку, 40 г вершкового масла. Довести до кипіння та проварити 2 хвилини. Масло (210 г) кімнатної температури збити з цукром на пухку масу. Далі додавати по одному яйця, постійно збиваючи. Просіяти усі сухі інгредієнти(борошно, какао, розпушувач, спеції) та вмішати їх в масляну суміш. Шоколад подрібнити на дуже мілку крихту в кухонному комбайні і розтопити на водяній лазні. Вмішати в масляну розтоплений шоколад та суміш з родзинками. Випікати у формі 22х22 см, вистеленій кулінарним папером, при 175℃ приблизно 35-40 хвилин. Вистудити та розрізати горизонтально навпіл.
КРЕМ З ЧЕРВОНОГО ВИНА:
Сполучити цукор та вино(відкласти 3 ст.л. вина) та уварити на вогні масу на 2\3. Масло кімнатної температури збити на пухку масу. Порціями додавати цукрову пудру, постійно збиваючи. Далі порціями додавати вистиглий винний сироп. В кінці додати відкладене вино. Коржі скропити червоним вином та прошарувати кремом. Верх пляцка залити шоколадною глазуррю (100 г шоколаду з лісовими горіхами подрібнити в кухонному комбайні, сполучити з трьома столовими ложками вершкового масла та розтопити на водяній лазні). Поставити в холодильник на 2 години. При подачі нарізати невеликими квадратиками, ромбиками чи прямокутниками.
Пляцок «Шоколадний глінтвейн»

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Шоколадний глінтвейн""

Коментарі (24)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дааа, Десю, здивувала таким чудовим рецептом пляцка.Користуюсь випареним вином з цукром або з медом. Тільки в крем не пробувала додавати. Влучне поєднання. Пляцок супер!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую Старалася створити гарне зимове поєднання коржа та крему
avatar

Medunya

+
0
Браво! Я в захваті! Візьму на замітку на зимові свято! Чудовий пляцок і фото диво-дивовижні
avatar

olven17

+
0
Дякую Маю надію, що пляцок засмакує
avatar

Medunya

+
0
Леся, як зрозуміти решту вина, ми не використовуємо все у суміш з родзинками?
і скільки родзинок брати?
avatar

NataLitvin

+
0
Дякую за зауваження. Виправила
avatar

Medunya

+
0
Лесю, дуже вишукано! А крем який
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Так, крем там особливо смачний. Дуже гарно поєднується з ароматним коржем
avatar

Medunya

+
0
Оце так пляцок , браво.Треба таку смакоту попробувати обовязково.
avatar

Laila

+
0
Тоді треба готувати. Маю надію, що сподобається
avatar

Medunya

+
0
Неймовірно!!! Фантастично!!! Чудовий пляцок!!!
Лесю, щиро дякую за таку неймовірну красу для флешмобу!!! Так зворушливо від такого подаруночка і цікавих розповідей, все читається на одному диханні мов гортаючи сторінку за сторінкою цікаву книгу.❤Дякую
avatar

Ester

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Ксеніє, гарно підмітила " Все читається на одному диханні...."
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Ester

+
0
Цікавий пляцок, має бути дуже запашним та смачним! Забрала в обране, дуже хочеться спекти.Дякую за рецепт!
avatar

Mila

+
0
Дякую Маю надію, що пляцок сподобається
avatar

Medunya

+
0
Лесю, ти так гарно розповіла про те, як пекли пляцки, а сам пляцок просто чудовий, такий апетитний
avatar

Evgenia

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Переглядаючи рецепт та фото, аж запахло Різдв«яними святами. Чудовий пляцок, смачний та ароматний.
avatar

oksanochka86

+
0
Так, чудове було тренування-фантазування перед Різдвяними святами. Спасибі
avatar

Medunya

+
0
у мене не вистачає, зазвичай терпіння на пляцки. але цей мушу спробувати. Така краса і смакота. Ще й з присмаком глінтвейну.мм…
avatar

Dzyga

+
0
Так, це така смакотища вийшла Хотілося створити пляцок з зимовим ароматом спецій, червоного вина, апельсинів. Вийшло справді щось особливе, тому це варто приготувати
avatar

Medunya

+
0
О! Какая красота… Прелесть!!!
avatar

LanaPortnova

+
0
Дякую
avatar

Medunya