Рецепти

Пляцок "Шоколадне серце"

Sellin (Леся) Написати лист

Рейтинг

+1231.00

Рецепти користувача (140)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тісто:
яйця курячі	2 шт.
борошно пшеничне	300-400 г.
цукор	150 г.
масло вершкове	250 г.
лимони	1 шт.
розпушувач тіста	1 ст.ложка

Білий Крем:
молоко	250-300 г.
молоко згущене (неварене)	2 ст.ложки
крохмаль картопляний	2 ст.ложки
борошно пшеничне	1 ч.ложка
цукор ванільний	1 шт.
цукор	150 г.
масло вершкове	200 г.
коньяк (ром, коньяк, бренді)	30 г.

Яблучна нутелла:
яблука	0,5 кг
цукор	150 г.
вода	100 мл
масло вершкове	2 ст.ложки
какао	3 ст.ложки

Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Тісто:
яйця курячі	2 шт.
борошно пшеничне	300-400 г.
цукор	150 г.
масло вершкове	250 г.
лимони	1 шт.
розпушувач тіста	1 ст.ложка

Білий Крем:
молоко	250-300 г.
молоко згущене (неварене)	2 ст.ложки
крохмаль картопляний	2 ст.ложки
борошно пшеничне	1 ч.ложка
цукор ванільний	1 шт.
цукор	150 г.
масло вершкове	200 г.
коньяк (ром, коньяк, бренді)	30 г.

Яблучна нутелла:
яблука	0,5 кг
цукор	150 г.
вода	100 мл
масло вершкове	2 ст.ложки
какао	3 ст.ложки

Пляцок «Шоколадне серце»
День св. Влентина для мене не лише день всіх закоханих, в цей день ми з чоловіком святкуємо річницю нашого шлюбу. Цього року на 4 річницю я потішила його ось таким експериментальним тортиком, назву якому дала за вигляд зверху

Для його приготування потрібно яйця з цукром і маслом збити міксером.

Додати сік і цедру 1 лимону, порошок для випічки і борошно. Замісити гладке, м'яке тісто.

Розділити його на 2 частини і на 30хв в холод.

Розділити тісто на 4 коржі, в одному повирізати серця (або інші узори, за бажанням). Пекти 10-15хв при 180 градусах.
Поки коржі охолоджуються приготувати заварний крем (замість нього можна приготувати пудинг з пакету), закип'яти 2/3 молока.
До 1/3 молока + сиру згущонку, крохмаль і борошно, влити це в гаряче молоко, постійно помішуючи о загустіння.

Масло на крем збити з цукром (або пудрою), додати охолодженний заварний крем, алкоголь.

Для приготування яблучної нутелли потрібно: почистити яблука, порізати на невеликі скибки.

В скорорідку вилити воду і додати цукор, туди ж покласти яблук і корицю. Карамелізувати яблука 10-15хв.

Збити блендером карамелізовані яблука. Додати до цього пюре-масло і какао (ще можна шоколад). Охолодити.

Складаємо пляцок: корж-білий, крем-яблучна нутелла-корж… так до самого верху. Зрерху корж з нарізаними серцями. Додатково заповнити їх шоколадною нутеллою.

Вгощайтесь!