Пляцок "Шоколадна хатинка"

Пляцок "Шоколадна хатинка"

Інгредієнти

Шоколадний крем
6 шт.
300 г.
150 г.
3/4 склянки
3 ст.ложки
500 мл
маково-шоколадний корж
5 шт.
150 г.
20 мл
170 г.
10 г.
150 г.
100 г.
150 г.
білкові коржі
6 шт.
3 ст.ложки
225 г.
1 ч.ложка
1 склянка
просочування
100 мл
1 ст.ложка
2 ст.ложки

Інгредієнти

Шоколадний крем
жовтки яєчні
6 шт.
масло вершкове
300 г.
шоколад чорний
150 г.
цукор
3/4 склянки
крохмаль картопляний
3 ст.ложки
молоко
500 мл
маково-шоколадний корж
яйця курячі
5 шт.
цукор
150 г.
коньяк
20 мл
масло вершкове
170 г.
розпушувач тіста
10 г.
шоколад чорний
150 г.
мак
100 г.
борошно
150 г.
білкові коржі
білки яєчні
6 шт.
какао темне
3 ст.ложки
борошно
225 г.
сода харчова
1 ч.ложка
цукор
1 склянка
просочування
кава
100 мл
цукор
1 ст.ложка
коньяк
2 ст.ложки

Жодне свято на Західній Україні не обходиться без солодкої випічки, а особливо без так любих усіми пляцків. Особливо стараються господині здивувати своїх рідних та гостей на Великдень. Пропоную вашій увазі пляцок «Шоколадна хатинка». Це справжня шоколадна насолода, а не пляцок. Шоколадний крем, шоколадно-маковий і шоколадно-білковий коржі чудово поєднуються між собою, створюючи таку смакоту!!! Вам доведеться витратити трохи коштів на приготування цього пляцка, адже до його складу входить аж 300 грам високоякісного чорного шоколаду. Та ці затрати окупляться чудовим смаком. А також візьміть до уваги, що і вага пляцка буде чималенька — 2 з половиною кілограми. Цей пляцок — мій авторський рецепт.
Пляцок «Шоколадна хатинка»

Приготування
БІЛКОВІ КОРЖІ:
Просіяти какао з борошном та содою. Білки збити на стійку піну. Далі частинами докладати цукор, постійно збиваючи. Порціями вмішувати борошняну масу(вмішувати ложкою, а не міксером). Розділити тісто на 3 частини. Форму розміром 20х20 см викласти кулінарним папером і змастити тонко маслом. Викласти 1\3 тіста в форму і розрівняти ножем. Випікати приблизно 5-7 хвилин при 180℃ (не пересушити). Так випекти три коржі.
МАКОВО-ШОКОЛАДНИЙ КОРЖ:
Масло розтопити на водяній лазні з шоколадом. Вистудити.
Яйця збити з цукром на пухку масу. Акуратно вмішати коньяк і шоколадну масу в яєчну.Далі вмішати мак, а потім порціями — борошно, просіяне з розпушувачем. Викласти тісто у форму розміром 20х20 см, вистелену кулінарним папером. Випікати приблизно 50 хвилин при 180℃. Вистудити, розрізати надвоє. Просочити кожен зі сторони зрізу кавовим сиропом і змастити кремом.


ШОКОЛАДНИЙ КРЕМ:
Жовтки збити з цукром на пухку масу. Домішати крохмаль. Молоко довести до кипіння і тонкою цівкою влити яєчну суміш, постійно помішуючи. Далі мішати на маленькому вогні до загустіння, але до кипіння не доводити. Зняти з вогню. У ще теплу суміш додати натертий шоколад. Розмішати до розчинення і повністю охолодити. Масло збити на пухку масу і порціями вмішувати шоколадну масу, збиваючи на малих оборотах.
Білкові коржі промастити кремом.

Складаємо пляцок: шоколадно-маковий корж — крем- три білкові, промащені кремом — крем- шоколадно-маковий корж.
Верх і боки змастити кремом і обсипати крихтами від коржів.
Пляцок має настоятися в холодильнику добу.

Маса пляцка — 2, 5 кілограми

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Шоколадна хатинка""

Коментарі (26)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Як завжди
avatar

oksana_sadova

+
0
avatar

Medunya

+
0
дуже гарний пляцок
avatar

tori

+
0
Я б сказала — смачний. Бо тут не так зріз особливий, як смак пречудовий. Хоча і над зрізом довелося подумати, щоб красиво вийшло
avatar

Medunya

+
0
Для любителів шоколаду просто знахідка
avatar

Igor69

+
0
Так, саме для них. Я сама така, тому і хотілося спекти пляцок для справжніх шоколадоманів
avatar

Medunya

+
+1
Шокопляцок
avatar

NONNAPINA

+
0
Яке точне слово
avatar

Medunya

+
0
Пляцок , якраз для мене, шокоманки. Беру в закладки.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

Medunya

+
0
дякую за рецепт! дуже зацікавив маково-шоколадний корж. обов'язково спечу!
avatar

Anyutka1993

+
0
А ще там крем такий — м-м-м!!! Ну і білкові коржі теж добренькі
avatar

Medunya

+
0
avatar

Ester

+
0
Шикарний пляцок! Дуже хочется скуштувати шматочок, тому мабуть незабаром спеку.
avatar

Mila

+
0
О, чекатиму вражень
avatar

Medunya

+
0
Да, мегашоколадний)))) моя мама б оцінила))))
avatar

Vizajust

+
0
avatar

Medunya

+
0
Яка краса, буде мабудь в мене шоколадна дієта
avatar

milanya

+
0
Шоколадна дієта — найсмачніша дієта у світі
avatar

Medunya

+
0
avatar

Ester

+
0
Шоково-шоколадний) чудесний пляцок!!! В передчутті шоколадної насолоди смаку!!
avatar

Ester

+
0
avatar

Medunya

+
0
Смачний. Я пекла на Новий рік. Велике спасибі за рецепт.
avatar

TetyanaKlots

+
0
На здоров'я! Так приємно, що мій пляцок сподобався
avatar

Medunya

+
0
Дякую! Дуже смачний торт! Боки я прикрасила товченими горішками. Крем дуже смачний!
avatar

YulyaYulya

+
0
Ого! Супер який красивий торт вийшов. Чудове оформлення Дуже рада, що торт засмакував
avatar

Medunya