Рецепти

Медовик з малиною «Бджілки на лузі»

Переклади рецепту

Mila (Mila) Написати лист

Рейтинг

+2190.00

Рецепти користувача (234)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Інгредієнти
яйця курячі	3 шт.
цукор	100 г.
мед	100 г.
сода харчова	1 ч.ложка
олія	60 г.
борошно	150 г.

Крем
сметана (35%)	300 г.
молоко згущене варене	300 г.
малина	300 г.

Прикраси
мастика
шоколад
ягоди

Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Інгредієнти
яйця курячі	3 шт.
цукор	100 г.
мед	100 г.
сода харчова	1 ч.ложка
олія	60 г.
борошно	150 г.

Крем
сметана (35%)	300 г.
молоко згущене варене	300 г.
малина	300 г.

Прикраси
мастика
шоколад
ягоди

Не складний у приготуванні і дуже смачний медовик. Бісквіт з медом виходить дуже пишний і м'який, кислинка малини пом'якшує солодкість крему. Замість малини можна взяти інші ягоди за смаком.

Приготування

Мед покласти в невелику каструльку, додати соду і поставити на невеликий вогонь на 1-2 хвилини. Постійно помішувати, суміш почне пінитися, збільшиться в об'ємі в 3 рази і набуде злегка кремового кольору.

Яйця з цукром збити міксером протягом 5-6 хвилин, поступово збільшуючи обороти. В кінці, не перестаючи збивати, влити олію і по ложці додати медову суміш.

Потім частинами додати просіяне борошно. Розмішувати ложкою методом складання. Форму Ф-20-23см застелити папером для випічки, дно змастити маслом. Вилити тісто, кілька разів швидко крутанути форму за годинниковою стрілкою, щоб під час випічки бісквіт не піднявся бугром. Випікати при температурі 180 градусів 35 хвилин.

Готовий бісквіт охолодити, перевернувши форму на решітку. Розрізати бісквіт на 3 пласта.

Сметану збити міксером у пишну масу, але не перебити. Якщо сметана дуже густа, можна додати 100 г кефіру або йогурту. Потім частинами додати згущене молоко, не перестаючи збивати.

Перешарувати коржі кремом, викладаючи між шарами малину.

Верх і боки торта так само змастити кремом. Боки торта обсипати бісквітною крихтою або крихтою з печива. Щоб верх торта нагадував стільники, зверху докласти шматочок пакувальної плівки з бульбашками, злегка придавити і поставити торт в холодильник на 3 години і більше.

Зверху торт можна просто прикрасити ягодами, але я готувала торт в подарунок, тому прикрасила ще й квіточками з готової мастики. Мастику розкачати і вирізати квіточки і листочки. Бджілки зробити з розтопленого чорного шоколаду за допомогою паперового корнетика, смужки і очі з білого шоколаду, крильця з пластинок мигдалю. Охолодити в морозилці.