Квасоляний торт

Квасоляний торт

Інгредієнти

Інгредієнти
2 склянки
1,5 склянки
10 шт.
1 склянка
горіхи волоські (подрібнені)
1/2 склянки
крем для цього торту можу запропонувати такий:
400 г.
1 шт.
1/2 шт.

Інгредієнти

Інгредієнти
квасоля
2 склянки
цукор
1,5 склянки
яйця курячі
10 шт.
сухарі
1 склянка
ром
горіхи волоські (подрібнені)
1/2 склянки
сіль
крем для цього торту можу запропонувати такий:
масло вершкове
400 г.
молоко згущене
1 шт.
молоко згущене варене
1/2 шт.

Квасоляний торт

Обіцяний рецепт квасоляного торта. У моїй кулінарній книзі написано, що коржі віддалено нагадують знаменитий «Київський торт». Чесно кажучи, не знаю, жодного разу сухі, схожі на білково-горіхові, коржі не вийшли. Завжди виходять дуже ніжні, повітря і м'які. Наскільки мені подобається ніжне квасоляне тісто, настільки і прикрасила торт: D

Отже для квасоляного тіста знадобиться.

Приготування:
Квасолю можна замочити на декілька годин (замочувала 30 хвилин), потім зварити не до повної готовності, щоб була вона вже не твердою, але і не м'якою.
Квасолю відкиньте на друшляк, охолодіть і проверніть через м'ясорубку.

Акуратно розбийте яйця і відокремите білки від жовтків. Білки поставте на холод, а жовтки до білого стану розітріть з цукром. Сюди ж покладіть мелену квасолю, подрібнені горіхи.

Посоліть і добре перемішайте — вийде квасоляне тісто.

Підготуйте форму — вистилати її пергаментом або пекарним папером, коржі дуже ніжні, тому діставати із змащеної форми буде складно.

Включіть духовку на 200 градусів.
Збийте в міцну піну білки і обережно перемішайте з основним тістом, всипаючи помалу терті сухарі. Готове тісто дуже повітряне.

Тісто дуже обережно вилийте у форму і ставте випікатися.

Випікається корж 40-45 хвилин при 200 градусах. Готовий корж ще гарячим вийняти з форми і зняти папір. Корж охолодити.

Потім дуже обережно його треба розрізати горизонтально на 2-3 частини (я відрізувала трохи коржа з боків, щоб зробити крихту, і обсипати нею боки готового торта).
Кожну частину можна просочити лікером або коньяком, ромом.

Крем:
Масло злегка збити і додати згущене молоко.

Нижній корж змастіть кремом і накрийте верхнім. Боки торта злегка промажте кремом і обсипте крихтою.

Верх прикрашала білковим кремом (чесно признатися крем не зовсім збитий і поплив) і айсингом.


Смачного!
Квасоляний торт
_________________________
Об'єм тіста дуже великий, використовувала форму 23 х 37 см, заввишки 5 см

Повернутись на початок рецепту "Квасоляний торт"

Коментарі (28)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Інтересно. Я навіть неуявляла що з фасолі можна випікати торти. Дякую за рецепт.
avatar

babenko-tanya

+
0
Пожалуйста, Таня.
avatar

OlenaU

+
0
Лена, тортик шикарний!!! Оформлення дуже красиве!!! Тісто для мене дивне і невідоме, та цікавість бере своє і хочеться спробувати. А яке воно на смак? А ще якого розміру форма?
Айсінг теж хочу на днях готувати — малювати, трафарет мені вже намалювала сестра, у донечки через 18 днів день народження, має до того часу добре підсохнути.
avatar

Masha

+
0
Спасибо! Форма 23х37см, теста получается о-о-очень много. На вкус все вполне консервативно — сладко, фасоли не слышно. А про айсинг сильно не переживай, у меня обычно 1 ночь сохнет, т.е. с вечера рисую, утром уже готов. Для верности сутки дай посохнуть. А за трафареты еще раз хочу тебе сказать спасибо, бабочек твоих рисовала.
avatar

OlenaU

+
0
avatar

Masha

+
0
рецепт гарний!

також хочу похвалити, що дуже вдало підібрані теги. в «Схожих записах» одні торти відображаються
avatar

stfalcon

+
0
Спасибо! А за теги — краткость сестра таланта )))
avatar

OlenaU

+
0
Дуже цікавий тортик з фасольки — спробую обов'язково, бо нічого подібного ще не готувала, та й не пробувала
avatar

Medunya

+
0
Лесь, попробуй, коржи мягонькие.
avatar

OlenaU

+
0
Потрясло все!!!
И необычный корж и украшение!!!
avatar

mama_makca

+
0
Спасибо!
avatar

OlenaU

+
0
Ну очень интересный тортик! а украшение-заглядение! класс!
+++
avatar

Al_raune

+
0
Лєна, уже замочила квасольку! Завтра печу цей тортик!
avatar

Medunya

+
0
Молодец! Здорово! Если возникнут вопросы, пиши в аську, я почти всегда на связи.
avatar

OlenaU

+
0
Леся, молодець!!! Я також хочу як найскорше спробувати, але ще є інший тортик в холодильнику.
avatar

Masha

+
0
Дуже цікавий рецепт. І виглядає просто класно.
avatar

Dana

+
0
Спасибо!
avatar

OlenaU

+
0
супер! дуже цікаво і оригінально!
avatar

Scratch

+
+2
А ось і мій тортикРобила половину порції, випікала в тортівниці. Напевно трохи пересушила, бо коржики були хоч мякі, та хрумкі — дійсно нагадувало торт «Київський». Квасолі не чути зовсім, зате дуже виражено чути смак смажених горіхів( я ще трошки збільила їх кількість). У мене був вершково-сирний крем. Кожен корж( я розрізала на 2 коржі) змазала абрикосовим повидлом. На нижній нанесла крем, на верхній — шоколад. Одне слово — смакота неймовірна. Спасибі, Лєна, за такий цікавий рецепт. Я б сама ніколи не звернула на нього увагу.

avatar

Medunya

+
0
avatar

Masha

+
0
Леся, какая ты умничка! Замечательный тортик! Рецепт крема можеш написать? А розы сама крутила? из чего?
avatar

OlenaU

+
0
Дякую! крем такий, як cookorama.net/blog/desert/148.html, тільки з додаванням цукру. Розочки мої власні з мастики із маршмеллоу. Люблю такі прибамбасики на тортах
avatar

Medunya

+
0
Аха, спасибо!
avatar

OlenaU

+
+1
круто! плануємо додати в коментарі галочку «я це готував» і можливість закачати кілька фото
avatar

stfalcon

+
0
Було б дуже класно!
avatar

Medunya

+
0
Класно, чекаю: )
avatar

Masha

+
0
Лена,. дуже вдячна за рецепт, Торт просто казка!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо!
avatar

OlenaU