Фасолевый торт

Фасолевый торт
Ингредиенты
Інгредієнти
2 стакана
1,5 стакана
10 шт.
1 стакан
орехи грецкие (измельченные)
1/2 стакана
Крем:
400 г.
1 шт.
1/2 шт.
Інгредієнти
фасоль
2 стакана
сахар
1,5 стакана
яйца куриные
10 шт.
сухари
1 стакан
ром
орехи грецкие (измельченные)
1/2 стакана
соль
Крем:
масло сливочное
400 г.
молоко сгущенное (банка)
1 шт.
молоко сгущенное вареное (банка)
1/2 шт.

Фасолевый торт

Обещанный рецепт фасолевого торта. В моей кулинарной книге написано, что коржи отдаленно напоминают знаменитый «Киевский торт». Честно говоря, не знаю, ни разу сухие, похожие на белково-ореховые, коржи не получились. Всегда выходят очень нежные, воздушные и мягкие. Насколько мне нравится нежнейшее фасолевое тесто, настолько и украсила торт :D

Приготовление:
Фасоль можно замочить на несколько часов (замачивала 30 минут), потом сварить не до полной готовности, чтобы была она уже не твердой, но и не мягкой.
Фасоль откиньте на дуршлаг, остудите и проверните через мясорубку.
Фасолевый торт
Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки поставьте на холод, а желтки добела разотрите с сахаром. Сюда же положите молотую фасоль, размельченные орехи.
Фасолевый торт
Посолите и хорошо перемешайте — получится фасолевое тесто.
Фасолевый торт
Подготовьте форму — выстелите ее пергаментом или пекарской бумагой, коржи очень нежные, поэтому доставать из смазанной формы будет сложно.
Фасолевый торт
Включите духовку на 200 градусов.

Взбейте в крепкую пену белки и осторожно перемешайте с основным тестом, всыпая понемногу тертые сухари. Готовое тесто очень воздушное.
Фасолевый торт
Тесто очень осторожно вылейте в форму и ставьте выпекаться.
Фасолевый торт
Выпекается корж 40-45 минут при 200 градусах. Готовый корж еще горячим вынуть из формы и снять бумагу. Корж остудить.
Фасолевый торт
Затем очень осторожно его нужно разрезать горизонтально на 2-3 части (я отрезала немного коржа с боков, чтобы сделать крошку, и обсыпать ею боковинки готового торта).
Каждую часть можно пропитать ликером или коньяком, ромом.

Крем:
Масло слегка взбить и ввести сгущенное молоко.

Нижний корж смажьте кремом и накройте верхним. Бока торта слегка промажьте кремом и обсыпьте крошкой.

Верх украшала белковым кремом (честно признаться крем не совсем добит и оплыл) и айсингом.
Фасолевый торт
Фасолевый торт
Приятного аппетита!
Фасолевый торт
_________________________
Объем теста очень большой, использовала форму 23 х 37 см, высотой 5 см.

Вернуться к началу рецепта "Фасолевый торт"

Комментарии (28)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Інтересно. Я навіть неуявляла що з фасолі можна випікати торти. Дякую за рецепт.
avatar

babenko-tanya

+
0
Пожалуйста, Таня.
avatar

OlenaU

+
0
Лена, тортик шикарний!!! Оформлення дуже красиве!!! Тісто для мене дивне і невідоме, та цікавість бере своє і хочеться спробувати. А яке воно на смак? А ще якого розміру форма?
Айсінг теж хочу на днях готувати — малювати, трафарет мені вже намалювала сестра, у донечки через 18 днів день народження, має до того часу добре підсохнути.
avatar

Masha

+
0
Спасибо! Форма 23х37см, теста получается о-о-очень много. На вкус все вполне консервативно — сладко, фасоли не слышно. А про айсинг сильно не переживай, у меня обычно 1 ночь сохнет, т.е. с вечера рисую, утром уже готов. Для верности сутки дай посохнуть. А за трафареты еще раз хочу тебе сказать спасибо, бабочек твоих рисовала.
avatar

OlenaU

+
0
avatar

Masha

+
0
рецепт гарний!

також хочу похвалити, що дуже вдало підібрані теги. в «Схожих записах» одні торти відображаються
avatar

stfalcon

+
0
Спасибо! А за теги — краткость сестра таланта )))
avatar

OlenaU

+
0
Дуже цікавий тортик з фасольки — спробую обов'язково, бо нічого подібного ще не готувала, та й не пробувала
avatar

Medunya

+
0
Лесь, попробуй, коржи мягонькие.
avatar

OlenaU

+
0
Потрясло все!!!
И необычный корж и украшение!!!
avatar

mama_makca

+
0
Спасибо!
avatar

OlenaU

+
0
Ну очень интересный тортик! а украшение-заглядение! класс!
+++
avatar

Al_raune

+
0
Лєна, уже замочила квасольку! Завтра печу цей тортик!
avatar

Medunya

+
0
Молодец! Здорово! Если возникнут вопросы, пиши в аську, я почти всегда на связи.
avatar

OlenaU

+
0
Леся, молодець!!! Я також хочу як найскорше спробувати, але ще є інший тортик в холодильнику.
avatar

Masha

+
0
Дуже цікавий рецепт. І виглядає просто класно.
avatar

Dana

+
0
Спасибо!
avatar

OlenaU

+
0
супер! дуже цікаво і оригінально!
avatar

Scratch

+
+2
А ось і мій тортикРобила половину порції, випікала в тортівниці. Напевно трохи пересушила, бо коржики були хоч мякі, та хрумкі — дійсно нагадувало торт «Київський». Квасолі не чути зовсім, зате дуже виражено чути смак смажених горіхів( я ще трошки збільила їх кількість). У мене був вершково-сирний крем. Кожен корж( я розрізала на 2 коржі) змазала абрикосовим повидлом. На нижній нанесла крем, на верхній — шоколад. Одне слово — смакота неймовірна. Спасибі, Лєна, за такий цікавий рецепт. Я б сама ніколи не звернула на нього увагу.

avatar

Medunya

+
0
avatar

Masha

+
0
Леся, какая ты умничка! Замечательный тортик! Рецепт крема можеш написать? А розы сама крутила? из чего?
avatar

OlenaU

+
0
Дякую! крем такий, як cookorama.net/blog/desert/148.html, тільки з додаванням цукру. Розочки мої власні з мастики із маршмеллоу. Люблю такі прибамбасики на тортах
avatar

Medunya

+
0
Аха, спасибо!
avatar

OlenaU

+
+1
круто! плануємо додати в коментарі галочку «я це готував» і можливість закачати кілька фото
avatar

stfalcon

+
0
Було б дуже класно!
avatar

Medunya

+
0
Класно, чекаю: )
avatar

Masha

+
0
Лена,. дуже вдячна за рецепт, Торт просто казка!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо!
avatar

OlenaU