Бісквітний торт з чорницею

Тісто:
Збити жовтки з половиною цукру та окремо збити білки, обережно з’єднати, додати 700 г борошна з розпушувачем. Борошна може бути і менше. Розділити на 3 частини, в одну додати повністю розморожену чорницю та ще 50 г борошна, збити ще раз. Ягоди можна змінити на інші. Якщо додати більше, колір буде більш насиченим. Але при випіканні він трохи блідне. Принципово не використовую фарбники, часом тільки користуюсь польськими галеретками (желе).
На деко застелене пергаментом (десь 25*35 см), вилити половину білого тіста, спекти корж (180 градусів, десь 30 хв), це буде дно. На інші два дека поздовж полосками викласти біле та чорничне тісто. Спекти всі коржі. Порядок чергування тіста можна міняти.

Крем: розчинити желе у воді (або чорничному компоті для кольору), закип’ятити (по інструкції), охолодити до теплого стану та додати желатин (у мене фасований імпортний, якщо слабший — то більше). Розмішати до розчинення, можна ще прогріти. Охолодити та поступово додати до збитого масла, далі збиваючи. Поставити у холодильник на пів години, інколи помішуючи. Можна взяти сметанний крем. Перемазати між коржами, наверх на бані розтопити шоколадку та додати масло. Полити торт. Він буде великим, 3 кг.
Використовую також це тісто шарлоток.


P.s. Ідею крему взяла з Вишиванки Medunya, пекла його нещодавно знайшовши рецепт в інтернеті, бо маю схожий та було цікаво. Тоді вийшов чудовий вишневий крем:

Повернутись на початок рецепту "Бісквітний торт з чорницею"