А-ля торт «Прага»

Відразу хочу відзначити, що це не класичний варіант торта «Прага». Тому, якщо ви потрапили до мене з пошуковиків за запитом «Торт «Прага», то вже вибачайте Хоча, він і схожий на цей улюблений тортик. І не тільки зовні. Але вийшов він зовсім випадково. Це якийсь симбіоз з різних рецептів. І тільки коли я його прикрасила і стала ставити в холодильник, глянувши ще раз, подумала: «Як на «Прагу» схожий»

Приготування

У розтоплене масло додаємо цукор і молоко, перемішуємо. Поки буде остуджуватися, просіваємо борошно, додаємо розпушувач, горіхи, кокос. Додаємо остиглу суміш з масла, замішуємо тісто.

А от далі фантазія понеслася. Думаю, яким би кремом прошарувати тортик. Згадала, готувала якось давно торт, і там був смачний крем. Ось рецепт:

Для крема:
Я взяла всіх продуктів поменше, стільки крему мені не знадобиться. Розтираємо масло з цукром. З манки варимо кашу і охолоджуємо. Лимон тремо на дрібній тертці. В рецепті сказано весь лимон, але це не просто, я тільки цедру потерла. У підсумку, використання лимона взагалі сумнівне. З одного боку, вийшов приємний і кисленький крем. Але через лимон крем вийшов неоднорідний (на фото видно) і не відразу густів. Додаємо в остиглу кашу цедру лимона. І збиваємо блендером, поступово додаючи масло. Коли крем готовий, прибираємо хвилин на 20 в холодильник.

В цей час наш корж вже приготувався. Дістаємо з духовки, охолоджуємо. Розрізаємо на дві частини. Взагалі, можна було і запікати два окремих коржа. Але мені-то ідея прийшла по ходу справи Так що довелося розрізати обережно корж на дві частини.

Змащуємо одну частину нашим лимонним кремом, накриваємо. Для прикраси всього торта знайшла відмінний рецепт. Це не зовсім глазур, т.я. інгредієнти інші і ефект теж, не зацукровується в підсумку, а залишається ніжною по консистенції (але й загуслою як треба). Але дуже смачна штука вийшла. Якийсь теплий шоколад.

Для прикраси:
Готуватися швидко, виходить чудово. Спочатку гріємо сметану, кероб і цукор в ковшику. Закипіло, додаємо вершкове масло. Перемішали, закипіло знову, потримали на вогні пару хвилин і готово. Верхній корж прикрашаємо теплим шоколадом. Ось коли я весь тортик «обмазала» цим шоколадом відразу і нагадало «Прагу».

Торт майже готовий. Можна ще посипати шоколадною стружкою або готовою шоколадною обсипкою. Прибираємо в холодильник на півгодинки, нехай все просочиться, а крем і глазур застигнуть.

Дістаємо, ріжемо на шматочки.

Повернутись на початок рецепту "А-ля торт «Прага»"