Виноградний торт

На ринку з'явився ранній виноград цього року. Солодкий, соковитий! Не втрималася, приготувала десерт з виноградом — торт без випічки з виноградом, вершковим суфле з червоним вином і шоколадної основою.

Приготування

Подрібнити кукурудзяні пластівці.

Шоколад поламати на шматочки, покласти в керамічну або скляну миску, розтопити в мікрохвильовій печі (при максимальній потужності 1хв 20сек) або на водяній бані.
До розтопленого шоколаду додати подрібнені кукурудзяні пластівці, мелений мигдаль, перемішати.

Дно і боки роз'ємної форми застелити папером для випічки. Викласти на дно шоколадну масу, ущільнити і розрівняти ложкою. Поставити в холодильник застигати.

Половину червоного вина розігрівати з цукром, поки цукор не розчиниться (не кип'ятити), зняти з плити і злегка остудити. Желатин замочити в другій половині вина, потім розпустити на водяній бані. З'єднати вино з цукром і розпущеним желатином, розмішати і поставити охолоджуватися.

Збити вершки.

Коли вино з желатином почне желіруватися з'єднати його зі збитими вершками.
Викласти крем на основу і поставити в холодильник остигати.

Для верхнього шару: желатин залити половиною виноградного соку, дати розбухнути, потім розпустити на водяній бані. Другу половину виноградного соку розігріти з цукром до його розчинення, додати вино і розпушений желатин. Охолодити до кімнатної температури. Виноград розібрати на ягідки.
На торт викласти виноград і залити в два заходи желе (другий раз після того, як схопиться перший шар). Поставити в холодильник застигати.

Повернутись на початок рецепту "Виноградний торт"