Торт-морозиво "Вишневий сад"

Торт-морозиво "Вишневий сад"

Інгредієнти

Основа:
вафельні трубочки (з шоколадною начинкою)
200 г.
100 г.
Інгредієнти
3 шт.
260 г.
3 ст.ложки
500 г.
10 г.
500 г.

Інгредієнти

Основа:
вафельні трубочки (з шоколадною начинкою)
200 г.
масло вершкове
100 г.
Інгредієнти
яйця курячі
3 шт.
цукор
260 г.
коньяк
3 ст.ложки
вершки
500 г.
цукор ванільний
10 г.
вишня
500 г.

Торт-морозиво «Вишневий сад»

Приготування


Розкришити вафельні трубочки.

Додати розтоплене вершкове масло, перемішати, викласти в застелену папером для випічки роз'ємну форму, ущільнити ложкою. Поставити в холодильник застигати.

Для верхнього шару: яйця збити з цукром в металевій каструльці міксером, поставити її на водяну лазнюі продовжувати збивати на середній швидкості до збільшення маси в 2-3 рази. Потім каструльку зняти з водяної лазні, остудити масу при постійному помішуванні. Додати коньяк (або вишневу наливку).

Вишню вимити, обсушити, залишити декілька вишень для прикраси., Решту очистити від хвостиків і кісточок. 100гр вишні подрібнити в блендері, протерти через сито. У сік, що утворився, додати 3 ст. ложки цукру, варити 5-7хв, остудити.

Вершки збити з ванільним цукром і підмісити до яєчного крему. Розділити утворений крем на дві частини. В одну частину крему додати вишню і половину вишневого джему, перемішати і викласти на середину основи.

На вишневий крем викласти ложкою, починаючи з країв, другу частину крему, вирівняти верх і поставити в морозильну камеру на 6 годин (краще на ніч).

Перед подачею торт відокремити з роз'ємній форми, прикрасити вишневим джемом і вишнею. Вишневий джем перед прикрасою злегка розтопити, викласти в щільний пакетик, відрізати кінчик і видавити на торт візерунки.

Примітка:
1. Вишню можна попередньо замочити в коньяку або вишневій настоянці.
2.Торт можна зробити желейний, для цього ввести в яєчний крем 25гр розпущеного на водяній лазні желатину і змішати його зі збитими вершками. Готовий торт поставити просто в холодильник для застигання на 3 години.
Торт-морозиво «Вишневий сад»

Повернутись на початок рецепту "Торт-морозиво "Вишневий сад""

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Вау, яка краса. Просто шикарний торт!
avatar

Dana

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Дуже смачний і цікавий тортик.
avatar

Masha

+
0
Дякую! У нього смак пломбира з мого дитинства.
avatar

Mila