Торт-морозиво з меренгою і фруктами

Торт-морозиво з меренгою і фруктами
Інгредієнти
30 г.
2 шт.
180 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
вершки (33% жирності)
300 г.
300 г.
100 г.
1 шт.
1 склянка
2 ст.ложки
Розраховано на 8 порцій
мигдаль
30 г.
білки яєчні
2 шт.
цукор
180 г.
кава розчинна
1 ч.ложка
сік лимона
1 ч.ложка
вершки (33% жирності)
300 г.
йогурт персиковий
300 г.
сироп малиновий
100 г.
персики
1 шт.
малина
1 склянка
лікер чорносмородиновий
2 ст.ложки

Торт-морозиво з меренгою і фруктами
Прохолодний літній десерт! Стане прекрасним завершенням вечері у святкові та недільні дні. Рекомендую приготувати, це дуже смачно!

Приготування
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Мигдаль залити гарячою водою на 15 хв, потім зняти з нього шкірку. Очищений мигдаль підсушити на сковорідці, але не підсмажувати. Охолодити і подрібнити у блендері в борошно. Додати до мигдального борошна 60 гр цукру, перемішати.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
До охолодженим білків додати лимонний сік і збити міксером, збільшуючи обороти до щільної пишної маси. В кінці, продовжуючи збивати, додати цукор (60гр) і розчинну каву.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Потім в кілька прийомів ввести в білки мигдалеве борошно, розмішуючи ложкою знизу вгору. На аркуші паперу для випічки намалювати кола потрібного розміру, перевернути на іншу сторону і покласти на деко. Ложкою або за допомогою кулінарного мішка викласти меренгу, відступаючи від краю кіл на 1см. У мене вийшло три кола, хоча для торта-морозива буде достатньо одного. Решта коржів підуть на виготовлення іншого торта.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Випікати (або підсушувати) меренгу при температурі 100 градусів 2-2.5 години. Потім остудити, не виймаючи з духовки. Зручно приготувати меренги заздалегідь.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Вершки збити разом з йогуртом і цукром (60гр) до збільшення в об'ємі і ущільнення. Розділити на дві частини.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
В одну частину додати поламану на шматочки меренгу половину персика, порізаного на шматочки.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Бока і дно роз'ємної форми застелити папером для випічки або харчовою плівкою. Викласти вершкову масу з меренгою і персиком, розрівняти. Поставити в морозилку на 15 хв.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
У другу частину збитих вершків, продовжуючи збивати, додати малиновий сироп і лікер.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Малиновий сироп: до малини додати трохи води, цукру до смаку, закип'ятити і потім протерти через сито, звільняючи від косточек. Можна додатково процідити.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
На шар вершків з меренгою викласти малину.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Зверху вилити малинові вершки. Поставити в морозильник на 6 годин.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Перед подачею торт вийняти з форми, зняти папір і прикрасити зверху часточками персика або на свій розсуд.
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Торт–мороженое с меренгой и фруктами
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт-морозиво з меренгою і фруктами"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
замечательный торт! вкусноооо!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!
avatar

Mila

+
0
Міа, яка чудова і красива смакота у тебе вийшла Надіюся, шматочок мені ще буде?
avatar

Medunya

+
+1
А як же! Вже несу!
avatar

Mila

+
0
От спасибі так спасибі, Міла — чималенького шматочка для мене приберегла
avatar

Medunya

+
0
Неймовірно смачний тортик! Те що треба!
avatar

Konffetka

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Ох, і роботи ж з ним Але як же смачно виглядає!
avatar

KraLova

+
0
Оля, не падай в обморок,можно и без меренги приготовить, будет быстро и тоже вкусно!
avatar

Mila

+
0
Ох, Міла, я вже «падаю» від того, що півтори години не можу рецепт ані додати, ані в чернетках зберегти
avatar

KraLova

+
0
Хахаха))) Тільки написала, як рецепт зберігся
avatar

KraLova

+
0
Смакота неймовірна!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, Марьяна!
avatar

Mila