Торт «Калейдоскоп»

При виготовленні желейного торта вирішила погратися з «формами». В результаті вийшов торт з різноманітністю ягідних смаків.

Приготування

100гр зефіру поламати або порізати на шматочки. Шоколад розтопити разом з маслом на водяній бані, додати до зефіру, перемішати. Дно і боки роз'ємної форми застелити папером для випічки, змастити маслом, викласти шоколадно-зефірну масу, розрівняти і добре ущільнити ложкою. Поставити в холодильник.

У желатин додати трохи води, дати набрякнути, потім розпустити на водяній бані. Охолоджені вершки збити з йогуртом і цукром до кремоподібної маси, додати цедру і сік лимона, і ввести постійно збиваючи, розпущений желатин.

Крем вилити на основу торта, поставити по колу п'ять склянок. Поставити в холодильник на 1 годину.

Розвести в окремих ємностях по ½ пачки желе з 125 мл гарячої води, охолодити до кімнатної температури.

Ягоди і фрукти помити, просушити, фрукти порізати скибочками.

Вийняти торт з холодильника. У склянки по черзі налити трохи гарячої води, щоб було легше вийняти їх з форми. У утворені виїмки покласти по трохи ягід і фруктів, залити охолодженим желе відповідного кольору і поставити в холодильник для застигання на 2 години (трохи желе залишити).

Після охолодження торт вийняти з форми, боки прикрасити половинками зефіру (вмочивши однією стороною в полузастигше желе), верх посипати різнобарвною кокосової стружкою.

Варіанти прикраси торта можна змінювати. Наприклад, навколо желе зробити з крему пелюстки квітів.

Повернутись на початок рецепту "Торт «Калейдоскоп»"