Чорничний чізкейк з білим шоколадом

Чорничний чізкейк з білим шоколадом

Інгредієнти

Інгредієнти

шоколад білий
65 г.
масло вершкове
1 ст.ложка
крекер ванільний
100 г.
сир кисломолочний
450 г.
сметана
200-300 г.
цукор
100 г.
чорниця
100 г.
сік лимона
1-2 ст.ложки
желатин
15 г.
молоко згущене
2 ст.ложки

Оскільки зараз у нас 35 С у тіні, то вмикати духовку і розпікати дім геть не хочеться. Але ж смакоти то хочеться.
Тому пошукавши в інтернеті і підлаштувавшись під наявні у мене продукти вийшов ось такий чізкейк без випічки з улюбленою чорницею. Там, де знайшла першопочатковий рецепт писалось, що непечені чізкейки — традиційний десерт англійської кухні.
Чорничний чізкейк з білим шоколадом

Приготування:
Крекер розполоти блендером у порошок.

На водяній бані розтопити шоколад і 1 ч.л. масла.

Додати до них крихту і добре вимішати.
Рештою масла змазати роз"ємну форму (у мене 24 см у діаметрі), кикласти з печива основу, добре втрамбувати і на 20 хв відправити у холодильник.
Желатин залити водою, щоб покривала його на 1 см і залишити на 15 хв.

Сметану збити з цукром, додати сир (у мене був магазинний, якщо у вас «базарний», дійсно домашній то обов«язково варто перемолоти, до того ж обирайте не надто кислий). Додаємо лимонний сік.

Від чорниці відкласти одну столову ложку, а решту перетерти блендером.
До желатину додаємо трохи води і столову ложку соку чорниці, на невеликому вогні підігрііваємо, доки желатин не розтане.
Решту змеленої чорниці додаємо до сирної маси, добре вимішуємо. Додаємо проціджений через сито желатин, знову вимішуємо і додаємо решту ягід чорниці. Обережно вимішуємо.
Виливаємо суміш на корж.

Вкриваємо харчовою плівкою і ставимо на 4 -6 годин у холодильник.
Перед подачею поливаємо згущенкою і прикрашаємо чорницею.



Смачного!..

Повернутись на початок рецепту "Чорничний чізкейк з білим шоколадом"

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудовий чізкейк В спеку -дійсно саме те, що треба. А якщо ще їсти, діставши його з морозильника
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

Dzyga

+
0
смачний тортик, до того ж без випічки.
avatar

Laran

+
0
Спасибі!
avatar

Dzyga

+
0
який добрезний чізкейк, та ще й чорничний
avatar

MaryanaK

+
0
Дякую!
avatar

Dzyga

+
0
красивий ще й до того який!!! супер! з чорничкою мням
avatar

Vizajust

+
0
Дякую) мій улюбений колір і смак — і все це диво завдяки чорниці!
avatar

Dzyga

+
0
Чорниця і шоколад- чудовий дует!!!
avatar

Mariana

+
0
дякую
avatar

Dzyga

+
0
Такий гарний! Дуже люблю чізкейки, ваш обов'язково приготую))
avatar

OlgaSuper

+
0
Дякую
avatar

Dzyga

+
0
Ніколи чізкейки не готувала. Цікаво з абрикосами можно? І які на Вашу думку треба абрикоси додавати ( проварені чи свіжі?)
avatar

Aitara

+
0
Абрикоси, полуницю, малину — будь-який фрукт. Можна проварені, можна свіжі — це як вам смакує. Але, оскільки чізкейк не печений, то його варто їсти свіжим. тобто термін його життя 1-2 дні, а далі може підкисати
avatar

Dzyga