Гарбузовий чізкейк на шоколадно-горіховій подушці

Ніжний, вологий, смачний чізкейк. Жовто-гаряча ароматна начинка чудово гармонію з хрусткою шоколадно-горіховою основою. А глазур з гіркого шоколаду ефектно довершує усю смакову гаму.
Для приготування шоколадно-горіхової подушки треба подрібнити за допомогою блендера печиво, горіхи, какао, масло, яйце:

Крихта має бути не однорідною — мають бути відчутні шматочки горіхів і печива. Викласти масу у форму (діаметр 20 см) формуючи дно і бортики:

Випікати 8-10 хвилин при 190*С:

Для начинки гарбуз порізати кубиками, посипати 2 ст. ложками цукру, корицею і мускатним горіхом. Запекти у духовці 20 хвилин при 180*С:

Подрібнити блендером сир, підготовлений гарбуз, крохмаль, манку, ванільний цукор, цедру:

Яйця збити з цукром на пухку масу. Додати їх до сирно-гарбузової суміші:

Викласти начинку у форму з підпеченою основою:

Випікати 50 хвиин при 180*С:

Для глазурі шоколад розтопити з вершками. Вилити глазур на чізкейк:

Розрівняти глазур рівномірно по усій поверхні чізкейка, залишаючи скраю незалите місце, щоб виглядало красивіше:

Залишити чізкейк дозрівати на ніч. На другий день розрізати на порції:


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гарбузовий чізкейк на шоколадно-горіховій подушці"