Тісто для піци

Тісто для піци
Інгредієнти
1 склянка
2 ст.ложки
2 ч.ложки
4 ст.ложки
1 ч.ложка
4 ст.ложки
1 шт.
вода
1 склянка
дріжджі сухі
2 ст.ложки
цукор
2 ч.ложки
борошно
4 ст.ложки
сіль
1 ч.ложка
олія
4 ст.ложки
яйця курячі
1 шт.

Дуже смачне повітряне тісто, для нас стало найулюбленішим…

Тісто для піци

Приготування:
Дріжджі з цукром розвести в теплій воді, залишити на 15 хвилин.
Змішати всі інгредієнти і вимішувати тісто 10 хвилин. Поставити в тепле місце для збільшення в два рази. Після підйому можна відразу випікати, але я завжди осажу тісто один раз під час вистоювання.
Це тісто розраховано на два дека.
Перед тим, як викладати начинку, необхідно раскатане тісто на листі проколоти в декількох місцях вилкою і випікати хвилин 7, вийняти з духовки, потім начиняти і пекти до готовності.

рецепт знайдений давно на просторах інтернету, автора на жаль не пам'ятаю. .

Повернутись на початок рецепту "Тісто для піци"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Тесто на пиццу нельзя раскатывать — его надо растягивать
avatar

raven

+
0
кому как удобнее, я в начале раскатаю небольшой круг, перенесу на противень, а потом растягиваю до нужных размеров
avatar

liliach

+
0
а почему так?
avatar

stfalcon

+
0
мне просто так удобно) честно говоря, я никогда не вдавалась в суть почему ж все-таки не катать, а растягивать)

ради интереса хотела найти инфу по этому поводу, но безуспешно( если найду еще, обязательно вставлю в рецепт
avatar

liliach

+
0
Також люблю таке тісто, майже завжди його роблю, але без яйця. І ніколи на перед не запікаю, печу разом з начинкою.
avatar

Masha

+
0
Можно конечно и без преварительной выпечки обойтись, но лучше с ней, тесто тогда уже схватывается, подсушивается и пицца получается хрутсящей
avatar

liliach

+
0
При раскатывании «убиваются» пузырьки воздуха, которые делают пиццу воздушной. Поэтому итальянцы считают, что пиццу нужно ТОЛЬКО растягивать и ни в коем случае нельзя катать...
Но к растягиванию нужно приспособиться… если просто размазывать тесто по противню — эффекта воздушного не будет.
avatar

guest

+
0
Ем… не чув, щоб італійці додавали в тісто яйце. От, власне рецепт, що я отримав від італійців: shmakota.com.ua/dough-for-pizza/
avatar

swarogsen