Recipes

Dough for pizza

Dough for pizza

Ingridients

1 glass
2 spoon
2 tsp.
4 spoon
1 tsp.
4 spoon
1 шт.

Ingridients

water
1 glass
dry yeasts
2 spoon
sugar
2 tsp.
flour
4 spoon
salt
1 tsp.
vegetable oil
4 spoon
eggs
1 шт.

Very tasty air dough, whick for us was the favorite one.

Dough for pizza

Preparation

Dilute yeast with sugar in warm water, leave for 15 min.
Mix all the ingredients and knead dough for 10 min. Put in a warm place, to increase it twice. You can bake it after rising, but I always back dough once during proofing…
This dough is for two baking sheets.
Before spreading stuffing, roll dough on baking sheet, pierce with fork in some places and bake for 7 min, remove from oven, then fill it and bake till readiness .

I found this recipe long time ago in Internet, unfortunately don`t remember the author..

Top of recipe "Dough for pizza"

Comments (8)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Тесто на пиццу нельзя раскатывать — его надо растягивать
avatar

raven

+
0
кому как удобнее, я в начале раскатаю небольшой круг, перенесу на противень, а потом растягиваю до нужных размеров
avatar

liliach

+
0
а почему так?
avatar

stfalcon

+
0
мне просто так удобно) честно говоря, я никогда не вдавалась в суть почему ж все-таки не катать, а растягивать)

ради интереса хотела найти инфу по этому поводу, но безуспешно( если найду еще, обязательно вставлю в рецепт
avatar

liliach

+
0
Також люблю таке тісто, майже завжди його роблю, але без яйця. І ніколи на перед не запікаю, печу разом з начинкою.
avatar

Masha

+
0
Можно конечно и без преварительной выпечки обойтись, но лучше с ней, тесто тогда уже схватывается, подсушивается и пицца получается хрутсящей
avatar

liliach

+
0
При раскатывании «убиваются» пузырьки воздуха, которые делают пиццу воздушной. Поэтому итальянцы считают, что пиццу нужно ТОЛЬКО растягивать и ни в коем случае нельзя катать...
Но к растягиванию нужно приспособиться… если просто размазывать тесто по противню — эффекта воздушного не будет.
avatar

guest

+
0
Ем… не чув, щоб італійці додавали в тісто яйце. От, власне рецепт, що я отримав від італійців: shmakota.com.ua/dough-for-pizza/
avatar

swarogsen