Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Ингредиенты

1 стакан
2 ст.ложки
2 ч.ложки
4 ст.ложки
1 ч.ложка
4 ст.ложки
1 шт.

Ингредиенты

вода
1 стакан
дрожжи сухие
2 ст.ложки
сахар
2 ч.ложки
мука
4 ст.ложки
соль
1 ч.ложка
масло растительное
4 ст.ложки
яйца куриные
1 шт.

Очень вкусное воздушное тесто, для нас стало самым любимым.

Тесто для пиццы

Приготовление:
Дрожжи с сахаром развести в теплой воде, оставить на 15 минут.
Смешать все ингридиенты и вымешивать тесто 10 минут. Поставить в теплое место для увеличения в два раза. После подъема можно сразу выпекать, но я всегда осажу тесто один раз во время расстойки…
Это тесто расчитано на два противня.
Перед тем, как выкладывать начинку, необходимо раскатаное тесто на противне проколоть в нескольких местах вилкой и выпечь минут 7, вынуть из духовки, затем начинять и печь до готовности.

рецепт найден давно на просторах интернета, автора к сожалению не помню..

Вернуться к началу рецепта "Тесто для пиццы"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Тесто на пиццу нельзя раскатывать — его надо растягивать
avatar

raven

+
0
кому как удобнее, я в начале раскатаю небольшой круг, перенесу на противень, а потом растягиваю до нужных размеров
avatar

liliach

+
0
а почему так?
avatar

stfalcon

+
0
мне просто так удобно) честно говоря, я никогда не вдавалась в суть почему ж все-таки не катать, а растягивать)

ради интереса хотела найти инфу по этому поводу, но безуспешно( если найду еще, обязательно вставлю в рецепт
avatar

liliach

+
0
Також люблю таке тісто, майже завжди його роблю, але без яйця. І ніколи на перед не запікаю, печу разом з начинкою.
avatar

Masha

+
0
Можно конечно и без преварительной выпечки обойтись, но лучше с ней, тесто тогда уже схватывается, подсушивается и пицца получается хрутсящей
avatar

liliach

+
0
При раскатывании «убиваются» пузырьки воздуха, которые делают пиццу воздушной. Поэтому итальянцы считают, что пиццу нужно ТОЛЬКО растягивать и ни в коем случае нельзя катать...
Но к растягиванию нужно приспособиться… если просто размазывать тесто по противню — эффекта воздушного не будет.
avatar

guest

+
0
Ем… не чув, щоб італійці додавали в тісто яйце. От, власне рецепт, що я отримав від італійців: shmakota.com.ua/dough-for-pizza/
avatar

swarogsen