How-To: Як зробити тісто для пиріжків?

Щоб навчитись готувати пиріжки, потрібно розібратися, як правильно замішувати тісто. Дотримуйся кількох простих правил — і все вдасться. Крім цього, з такого тіста чудово вийде будь-яка інша здобна випічка.

Детальний відео-рецепт можна подивитись за посиланням — youtu.be/jsWqLmS3Cpg

1. Дріжджі змішати зі 100 мл теплого молока (30-35°С), додати 100 г борошна (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості), накрити і поставити в тепле місце на 30-35 хв. Це опара (розчина).

2. Яйця розтерти з цукром та ванільним цукром. Масло розтопити. Нагріти решту молока, влити в опару і перемішати.

3. Додати розтерті з цукром яйця та, поступово додаючи борошно, місити тісто.

4. Додати сіль та розтоплене масло, замісити тісто. Воно має бути однорідним, еластичним та не прилипати до рук. В кінці замісу додати олію.

5. Сформувати кулю, покласти її в посуд, накрити і залишити в теплому місці на 50-60 хв.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "How-To: Як зробити тісто для пиріжків?"