Заварні тістечка з сирно-полуничним кремом

Смак дитинства, кому з нас вони не подобались. Секрет приготування їх дуже простий головне в процесі випікання не відчиняти дверцята духовки інакше тістечка осядуть.

Приготування

В каструлю з товстим дном виливаємо молоко, воду та додаємо вершкове масло й дрібку солі. Помішуючи доводимо масу до кипіння й повного розчинення масла, а далі додаємо все борошно одразу й за допомогою дерев'яної лопатки(!) швидко перемішуємо до того часу як тісто почне відставати від стінок після чого знімаємо з вогню. Викладаємо тісто в миску та додаємо по одному яйці вимішуючи до еластичності. Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок або за допомогою глибокої ложки викладаємо на дечко застелене пекарським папером й на відстані 2-3 см. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів, від 20 до 30 хв. в залежності від розміру виробу. Готові тістечка охолоджуємо зрізаємо верхівку та наповнюємо кремом.
Для крему всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Масло збиваємо з цукровою пудрою до пишності, додаємо протертий крізь сито сир й полуницю.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Заварні тістечка з сирно-полуничним кремом"