Тістечко "Кошичок"

Тістечко "Кошичок"
Інгредієнти
Тісто:
100 г.
1 шт.
100 г.
100 г.
10 г.
сода харчова (гашена оцтом)
5 г.
400 г.
Крем:
5 г.
20 г.
70 г.
4 шт.
300 г.
Інгредієнти
Тісто:
цукор
100 г.
яйця курячі
1 шт.
масло вершкове
100 г.
маргарин
100 г.
майонез
10 г.
сода харчова (гашена оцтом)
5 г.
борошно пшеничне
400 г.
Крем:
кислота лимонна
5 г.
оцет
20 г.
вода
70 г.
білки яєчні
4 шт.
цукор
300 г.
Інгредієнти
ягоди
цукор

Тістечко «Кошичок»
Ще один спогад з дитинства… Як же я любила такі тістечка. Завжди просила маму купити мені, особливо подобалося швидко з'їсти білковий крем зверху тістечка. На здивування не дивлячись на мої страхи у мене крем вийшов з першого разу.

Приготування
Також можна використовувати готові перетерті з цукром ягоди або будь-який джем або густе варення.

Масло і маргарин заздалегідь дістати з холодильника, щоб стали м'якими. Замісити тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, ніж 2 склянки.
Тісто розподіляємо по формах. У мене формочок всього 18 штук, тому я тіста не шкодувала і накладала багато, але можна було випекти в 2 прийоми, тоді корзинки були б більш глибокими, і начинки більше, але мені і так сподобалося.


Випікаємо корзинки в розігрітій духовці на 180 градусах до легкого зарум'янювання (хвилин 15). Виймаємо з духовки, даємо охолонути і виймаємо з формочок. Тісто жирне, тому змащувати формочки не потрібно, кошички виймаються добре.


Готуємо крем.
Білки збиваємо на повільній швидкості до густої піни. Одночасно варимо сироп з 1,5 склянки цукру, 1/3 скл. води, 1 стол.л. оцту: змішуємо всі інгредієнти і уварюємо 7-8 хвилин після закипання до тонкої нитки. Киплячий сироп тонкою цівкою вводимо у білки, що збиваються, додаємо лимонну кислоту, ще пару хвилин збиваємо. Виходить глянцевий крем.


Перетираємо з цукром ягоди (можна суміш ягід, можна окремо) і кладемо потроху в кожен кошичок.


Кремом наповнюємо кондитерський мішок і фігурно викладаємо зверху ягідного наповнювача. Ставимо в холодильник. Можна прикрасити ягідками.
Дуже смачно і повітряно.
Пирожное «Корзиночка»

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Тістечко "Кошичок""

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+2
Ох, які смачні «Корзинки»!
Так би їх і з'їла!
Тихо падають сльозинки,-
Я ж на дієту сіла…
avatar

KraLova

+
+2
Оленька! Не надо слёз
Съешь корзинку и вперёд!
Да и бог с ней с той диетой,
если нравится всё это!
Ты корзиночку кусай и чаёчком запивай!
avatar

lakshmi

+
+1
Ааааа, супер!
avatar

KraLova

+
+1
Ну вы и поэтессы
avatar

Rodira

+
0
Мы такие!
avatar

lakshmi

+
+2
пора открывать клуб любителей поэзии!!! классные пирожные, я их тоже с детства люблю!!!
avatar

natapit

+
+1
Образцово-показательные!
avatar

Rodira

+
0
avatar

lakshmi

+
+1
Я делала на прошлый НГ!!! Ушли влёт! Тесто обалденное.Начиняла классически и очень каллорийно: джем и маслянный крем. За уши не оттащишь! И нашла себе работёнку, почти, на каждый праздник. Мало того своих четыре, да народные так ещё и друзьям готовлю!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за великолепный и очень простой в приготовлении рецепт! Удачи в НГ-2013!!!
avatar

ALENA01061

+
0
Алёна, огромное спасибо за отзыв!!!Мне приятно что рецепт у вас прижился! Готовьте на здоровье!!!Вам тоже всего хорошего в новом году!!!
avatar

lakshmi