Тістечко "Картошка"

Тістечко "Картошка"

Інгредієнти

печиво пісочне (типу (типу "Пряжене молоко")
350 г.
печиво (типу (типу "Марія")
350 г.
200 г.
1 склянка
8 ст.ложок
1 склянка
лікер (не обов'язково)
1 ст.ложка
2-3 ст.ложки
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

печиво пісочне (типу (типу "Пряжене молоко")
350 г.
печиво (типу (типу "Марія")
350 г.
масло вершкове
200 г.
молоко
1 склянка
цукор
8 ст.ложок
горіхи
1 склянка
лікер (не обов'язково)
1 ст.ложка
какао
2-3 ст.ложки

Тістечко «Картошка»
На свята часто готую ці тістечка з дитинства. З нагоди новорічних свят додаю суміш подрібнених горіхів — грецькі, мигдаль та фундук. Тістечко смачніше, якщо брати половину печива сухого (типу «Марія» від світоч) і половину пісочного (типу пряженого молока).
Печиво подрібнити за допомогою блендера (можна через м'ясорубку), додати гаряче молока, вершкове масло, цукор, подрібнені горіхи та какао.
Все добре перемішати, розділити на порції, сформувати кульки або картошки. Обваляти частину в какао, частину в крихтах від печива або в кокосовій стружці або в тертому шоколаді (а можна зробити всі варіанти відразу).

Поставити на холод. За годину можна подавати до столу.
Тістечко «Картошка»
Тістечко «Картошка»

Повернутись на початок рецепту "Тістечко "Картошка""

Коментарі (20)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які гарненькі! Прямо як з кондитерської и навіть краще!
avatar

Mila

+
0
дякую, Міла
avatar

gutka

+
0
Яка смакота!Згадка дитинства Дуже акуратні і симпатичні!
avatar

Medunya

+
0
дякую, Леся
avatar

gutka

+
0
Дуже гарні тістечка, але чому «Картошка»?
avatar

Terry

+
0
це рецепт із записника ще з радянських часів, з маси можна сформувати тістечка у формі картошки
avatar

gutka

+
0
Я не про форму, а про переклад. Все-таки, картопля або картопелька. Не пасує в україномовному рецепті слово «картошка».
avatar

Terry

+
0
люблю українську мову, але це назва тістечка, тож залишила без перекладу
avatar

gutka

+
0
Це просто назва тістечка російською. Але який стосунок в нього до Росії? Чому тоді не ziemniak чи potato? Може, Ви думаєте, що це тістечко родом з радянської Росії?..
Ось російською історія походження тістечка «Картопелька»:
В XIX веке в Финляндии жил Йохан Людвиг Рунеберг (5.2.1804 — 6.5.1877) – знаменитый финский поэт. В Финляндии и ныне в день его рождения 5 февраля отмечают национальный День Рунеберга.

Праздником этот день стал еще в начале 1900-х годов. Это не выходной, а liputuspaiva, т.е. торжественный день, в который вывешиваются национальные флаги. Причем вывешиваются не только на административных зданиях, как у нас в России. Каждый финн может купить финский флаг, установить перед своим домом шест и поднимать флаг в день liputuspaiva по своему усмотрению: в День независимости, День Рунеберга, Калевалы или Матери. Или в свой собственный день рождения или свадьбы.

Однажды в дом к тогда уже знаменитому поэту Рунебергу нежданно пожаловали весьма известные в мире гости. Однако, угостить гостей было нечем – в доме не слишком богатой семьи Рунебергов было только старое печенье и кое-что из выпивки. Здесь необходимо заметить, что в те времена печенье закупали не как ныне – пачками, а кулями (мешками), так что на дне куля оставалось весьма много ломаного печенья и крошек. Подать такое на стол случайно зашедшим именитым гостям хозяйке дома было неудобно. И вот здесь г-жа Рунеберг проявила свою кулинарную сообразительность.

Пока муж развлекал гостей стихами, г-жа Рунеберг быстро перемолола обломки печенья в ступке, добавила сметану, варенье, чуть-чуть ликера и замесила из этого пластичную массу, из которой слепила подобия картофелин. Сверху украсила ягодками из варенья. Затем красиво разложила результат своего творчества на единственном имевшемся в доме серебряном блюде и преподнесла гостям как новое пирожное, оказавшееся весьма вкусным (так у нее получился вариант ныне общеизвестного пирожного «Картошка»). Гости наперебой просили рецепт нового десерта. Со временем, в т.ч. и благодаря славе поэта Рунеберга, рецепт пирожного распространился по всей стране.

Затем кулинары всего мира немало поработали над усовершенствованием рецепта г-жи Рунеберг, сочиненного на скорую руку из имевшегося у нее под рукой.
avatar

Terry

+
0
дякую, що звернули мою увагу на історію походження тістечка, але мої спогади та рецепт саме з радянських часів, саме тоді минули роки мого дитинства та шкільні роки, коли на шкільних перервах ми бігали в кулінарію по «Картошку», тож для мене ті спогади є більш рідними.
avatar

gutka

+
0
У мене це тістечко в дитинстві теж продавали в кожному кафе. Але писало: Тістечко «картопля». Було подовгастої форми і коричневе від какао зверху — чисто як картопля і білим кремом де-не-де зверху були нанесені малесенькі цяточки-коми як вічка у пророслої картоплі Гарні спогади
avatar

Medunya

+
0
я також інколи оформляю ці тістечка у формі картоплі, а цяточки роблю з вершкового масла
avatar

gutka

+
0
Боже, чого ж сперечатися… ідіть на кухню і винайдіть рецепт «бараболі»…
avatar

myroslavadavyd

+
0
Теж дуже люблю це тістечко, а особливо обваляне в обсмаженому арахісі
avatar

Sellin

+
0
саме так, якщо з арахісом, то обсмаженим і побільше
avatar

gutka

+
0
Які ж вони смачні, просто супер!
avatar

Lidok

+
0
так, це з тих рецептів що швидко й просто готувати і завжди смачний результат
avatar

gutka

+
0
приготувала на свято СМАКОТА (з волоськими горішками):
avatar

gutka

+
0
Дякую за рецепт та ідею з паперовими формочками! В мене був трохи іншій, зі сгущенкою. Цей мені більше сподобався!
avatar

Polisianka

+
0
На здоров'я, ми також дуже любимо цей рецепт
avatar

gutka