Recipes

Cake "Basket"

Cake "Basket"

Ingridients

Dough
100 g.
1 шт.
100 g.
100 g.
10 g.
baking soda (hydrated with vinegar)
5 g.
400 g.
Cream
5 g.
20 g.
70 g.
4 шт.
300 g.
Ingridients

Ingridients

Dough
sugar
100 g.
eggs
1 шт.
butter
100 g.
margarine
100 g.
mayonnaise
10 g.
baking soda (hydrated with vinegar)
5 g.
wheat flour
400 g.
Cream
citric acid
5 g.
vinegar
20 g.
water
70 g.
egg whites
4 шт.
sugar
300 g.
Ingridients
berries
sugar

Cake «Basket»
Another childhood memory… How I loved those cakes. Always asked my mother to buy me, especially like to eat cream on top of the cake. Surprisingly, despite my fears, I made cream from the first time.

Preparation
You can also use ready rubbed berries with sugar or any jam.

Pull out butter and margarine in advance from the refrigerator, to become soft. Knead dough. You`ll need a bit more than 2 glasses of flour.
Spread dough into molds. I have 18 molds, so I put a lot of dough. But I could bake in 2 stages, and then the baskets will be deeper, more filling, but I enjoyed them like this.


Bake the baskets in the oven at 180 degrees till lightly golden (15min). Take out from the oven, cool them and pull out from the molds. The dough is fat, so we don`t need to grease the molds, baskets are removed easily.


Prepare a cream.
On low speed mix whites toll thick foam. Simultaneously cook syrup from 1, 5 glass of sugar, 1/3 glass of water,1 tbsp of vinegar: mix all the ingredients and cook for 7-8 min after boiling. Carefully add boiling syrup into mixing whites, add lemon acid, mix for another few minutes. We will have glossy cream.


Mix berries with sugar (can be a mixture of berries, or separately) and put in each busket.


Fill pastry bag with cream and make figures on top of the berry filling. Put in the fridge. You can decorate with berries.
Very tasty.
Cake

Bon Appetite!!!

Top of recipe "Cake "Basket""

Comments (10)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
+2
Ох, які смачні «Корзинки»!
Так би їх і з'їла!
Тихо падають сльозинки,-
Я ж на дієту сіла…
avatar

KraLova

+
+2
Оленька! Не надо слёз
Съешь корзинку и вперёд!
Да и бог с ней с той диетой,
если нравится всё это!
Ты корзиночку кусай и чаёчком запивай!
avatar

lakshmi

+
+1
Ааааа, супер!
avatar

KraLova

+
+1
Ну вы и поэтессы
avatar

Rodira

+
0
Мы такие!
avatar

lakshmi

+
+2
пора открывать клуб любителей поэзии!!! классные пирожные, я их тоже с детства люблю!!!
avatar

natapit

+
+1
Образцово-показательные!
avatar

Rodira

+
0
avatar

lakshmi

+
+1
Я делала на прошлый НГ!!! Ушли влёт! Тесто обалденное.Начиняла классически и очень каллорийно: джем и маслянный крем. За уши не оттащишь! И нашла себе работёнку, почти, на каждый праздник. Мало того своих четыре, да народные так ещё и друзьям готовлю!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за великолепный и очень простой в приготовлении рецепт! Удачи в НГ-2013!!!
avatar

ALENA01061

+
0
Алёна, огромное спасибо за отзыв!!!Мне приятно что рецепт у вас прижился! Готовьте на здоровье!!!Вам тоже всего хорошего в новом году!!!
avatar

lakshmi