Тістечко "А-ля Choco-Pie"

Тістечко "А-ля Choco-Pie"
Інгредієнти
Тісто:
225 г.
120 г.
100 г.
2 шт.
40 г.
10 г.
Суфле:
2 шт.
20 г.
120 г.
Глазур:
100 г.
60 г.
Розраховано на 9 порцій
Тісто:
борошно
225 г.
масло вершкове
120 г.
пудра цукрова
100 г.
жовтки яєчні
2 шт.
вода
40 г.
цукор ванільний
10 г.
Суфле:
білки яєчні
2 шт.
желатин швидкорозчинний
20 г.
пудра цукрова
120 г.
ванілін
Глазур:
шоколад
100 г.
олія
60 г.

Тістечко «А-ля Choco-Pie»

За рецептом Aiiy, форум SAY-7

Приготування
У розм'якшене масло додати пудру і ванільний цукор, збити все до пишної маси, всипати половину порції борошна, розмішати міксером на низькій швидкості щоб вийшла крихта, додати жовтки і молоко чи воду, розмішати, всипати решту муки і замісити ніжне тісто.
Сформувати ковбаску діаметром з майбутні тістечка, загорнути в плівку і прибрати в морозилку на 40 хвилин до затвердіння.
Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом.
Заготівлю дістати з морозилки і порізати гострим ножем на кружечки.

Тістечко «А-ля Choco-Pie»

Розкласти заготовки на деку (мене вийшло їх 18 шт.), Можна трохи притиснути руками.



Випікати хвилин 15, до готовності, остудити.



Желатин замочити в 2 ст. ложки холодної води, дати набрякнути.
Білки змішати з цукровою пудрою та ваніллю, поставити на водяну баню і збити на великій швидкості до пишної, густої маси, прибрати з бані.



Желатин розпустити на водяній бані, тонкою цівкою, продовжуючи збивати влити желатин в білкову масу, добре збити.
На половину печива викласти ложкою крем.



Якщо у вас мус вийшов не досить густім то прибрати печиво хвилин на 15 в холодильник, щоб він трохи застиг, якщо вийшов густий як у мене, то відразу зверху укласти другу частину печива.

Тістечко «А-ля Choco-Pie»

Прибрати в холодильник приблизно на 1 годину, щоб суфле застигло, хвилин через 30 перевірте, якщо печива не приклеїлися до суфле то можна зверху покласти невеликий вантаж, я поклала підніс а зверху пачку 100 грамову масла.
Шоколад поламати на шматочки, додати олію, розтопити в мікрохвильовці або на паровій бані, розмішати.
Застиглі тістечка спочатку вмочити в глазур з боків, потім укласти на підніс і полити трохи зверху глазур'ю.

Тістечко «А-ля Choco-Pie»

Прибрати тістечка в морозилку хвилин на 15, щоб глазур застигла. Перевернути тістечка, краще на пергамент, і полити зворотний бік глазур'ю. Знову прибрати в морозилку хвилин на 15.
Потім прибрати з морозилки і просто зберігати у холодильнику.

Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Тістечко "А-ля Choco-Pie""

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ставлю зразу +100!!!
avatar

prostoKsjy

+
0
avatar

OLYA-V

+
0
Какая красота!
avatar

Alexa

+
0
Класс!
avatar

deJulie

+
0
Спасибо!
avatar

OLYA-V

+
0
вот это красота!!!
avatar

liliach

+
0
Дуже сподобалось, дуже — дуже Обовязково спробую.
avatar

Masha

+
0
Дякую за рецепт! Мені дуже сподобалось
avatar

Amely

+
0
Обожнюю шоколад, це напевно неймовірна смакота
avatar

Lidok

+
0
смакота!!!
avatar

MaryanaK

+
0
Забираю в записничок. смакота
avatar

Babusja