Тістечка з листкового тіста з мигдальним кремом

Тістечка з листкового тіста з мигдальним кремом

Інгредієнти

0,5 кг
20 шт.
2/3 склянки
400 мл
2 шт.
2 ст.ложки

Інгредієнти

тісто листкове
0,5 кг
мигдаль
20 шт.
цукор
2/3 склянки
молоко
400 мл
яйця курячі
2 шт.
борошно
2 ст.ложки

Тістечка з листкового тіста з мигдальним кремом
Були часи, коли листкове тісто в моєму будинку готувалося вручну. Це був довгий процес складання-розкочування, охолодження-змазування і так по колу. Зізнаюся чесно — робота мені здавалася настільки нудною і нецікавою, що вироби з листкового тіста у мене на кухні з'являлися не часто. Ну, а коли в продажу з'явилося чудове, ніжне багатошарове тісто, я розійшлася! Настала казкова пора — і, заходячи в будинок, можна було збожеволіти від приголомшливого запаху свіжої випічки. Так-так, пахло хрустом листкового тіста, ніжною шовковистістю заварного крему, приємним мигдальним присмаком. Повірте, це так легко, всього кілька хвилин зусиль, а в підсумку ви, зваривши чашечку тягучого еспресо, поклавши на тарілочку казково невагоме тістечко, включивши «Амелі», чи інший ненав'язливий фільм з відповідним «корінням», перенесетесь в дивну Францію, чарівну країну романтики і любові.

Приготування
Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом
Розморожене листкове тісто нарізаємо на квадрати зі стороною приблизно 4 см. Невеликою формочкою для печива (чаркою) посередині кожного квадрата робимо внутрішній надріз до середини тіста. Викладаємо майбутні тістечка на деко, застелене папером для випічки, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Поки тістечка остигають, займемося кремом.
Цукор і очищений мигдаль розтираємо блендером. Змішуємо з борошном, додаємо яйця, розводимо все кип'яченим остиглим молоком. Постійно помішуючи, на мінімальному вогні доводимо до кипіння (як такого кипіння не буде, чекайте «пихтіння»). Охолоджуємо.

Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом

Тим часом випечене тісто після охолодження готове до роботи.
Гострим ножем звільняємо внутрішню частину тістечка — в даному випадку мова про сердечка. Ділимо уздовж навпіл. Кожне тістечко наповнюємо кремом, закриваємо верхньою частиною тістечка, прикрашаємо вирізаними елементами.

Повернутись на початок рецепту "Тістечка з листкового тіста з мигдальним кремом"

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Класс! И украшено очень нежно!
avatar

Mila

+
0
Какие мылые сердечные пироженка.
avatar

kvitochka07

+
0
Очень милое пирожное!Один раз и я готовила слоёное тесто, но это так долго… теперь готовое покупаю
avatar

lakshmi