Тістечка "Jaffa" з апельсиновим желе та шоколадом

Цей рецепт отримав свою назву від апельсинів сорту «Jaffa», які і використовуються для виготовлення желе/ мармеладу для цих смачних тістечок.
Основа тістечка майже генуезький бісквіт, зверху смачний шар апельсинового желе і все це покрито шоколадом
Желе можна зробити самому або взяти готове з пачки, це саме і стосується шоколаду. З цієї кількості інградієнтів виходить 12 тістечок (по 2 на порцію).
На фото шоколад у мене не дуже застигнув (в оригіналі має застигнути), бо я змішала півплитки шоколаду з патокою та какао (бо мені могло не вистачити шоколаду), забувши, що з патокою шоколад ніколи не застине, бо він " для просочування".
Проте, то не «зашкодило» тістечкам і вони миттєво «розійшлися»

Приготування

На водяній бані збити яйця з цукром до однорідноі білуватоі маси, порційно добавити муку з розпушувачем та легенько вимішати до однорідності.
Форми для маффінів змастити олією і в кожну викласти по столовій ложці тіста (не більше).
Пекти в розігрітій духовці до золотистого кольору 5-8 хв (180℃). Дати охолонути в формі та вибрати на решітку.

Приготувати желе згідно інструкції (додавши половину рідини вказану в рецепті)або зробити «домашнє» (воно корисніше ніж з «пакету»), і змішати з апельсиновим мармеладом або джемом, добре вимішати, вилити в форму, щоб приблизно у вас вийшов 1 сантиметровий шар желе. поставити в холодильник. (взагалі можна желе приготувати заздалегідь).

З добре застиглого желе вирізати кружальця діаметром трішечки менші ніж печиво, та викласти на кожне зверху. (дійсно раджу вирізати, а не застосовувати ложку, так поверхня буде рівніша, що важливо для наступного шоколадного шару).

Шоколад розтопити на водяній бані, дати трохи охолонути та полити кожне тістечко, щоб утворилась «шоколадна шапочка», яка б «приховувала» желейний шар.
Можна поставити на короткий час в холодильник, але краще якщо шоколад застигне при кімнатній температурі.

Повернутись на початок рецепту "Тістечка "Jaffa" з апельсиновим желе та шоколадом"