Чайне суфле

Чайне суфле
Інгредієнти
4 шт.
80 г.
кориця (паличка)
1 шт.
15 г.
400 г.
0,5 шт.
вершки (20%)
200 г.
10 г.
Розраховано на 3 порції
жовтки яєчні
4 шт.
цукор
80 г.
кориця (паличка)
1 шт.
чай чорний
15 г.
вода
400 г.
цедра лимона
0,5 шт.
вершки (20%)
200 г.
желатин швидкорозчинний
10 г.

Одна з перших асоціацій, що виникають при згадці Англії — це, звичайно ж, чай. І це насправді так, англійці дуже шанують традицію чаювання, хоча й завезли її зі своєї колишньої колонії — Індії. Чай не тільки п'ють як напій, але використовують його у випічці і в десертах. Так в Шотландії придумали чайне суфле, з'єднавши чай і десерт. Суфле дуже ніжне й ароматне, сподобається і дорослим і дітям.

Приготування
Чайне суфле
Чорний чай (я взяла чай з бергамотом «Ерл Грей»), корицю і цедру ½ лимона залити окропом і настояти 10-15 хвилин. Потім процідити.

У половину чаю додати цукор, розмішати до його розчинення. Другу половину чаю охолодити і додати желатин, дати йому набрякнути і розпустити на водяній бані.

Жовтки змішати віночком з вершками і влити тонкою цівкою гарячий чай з цукром і на водяній бані довести до загустіння (не кип'ятити!).

Зняти суміш з вогню і додати поступово чай з желатином, добре розмішати.

Розлити суфле у формочки і поставити в холодильник для застигання.

При подачі можна прикрасити збитими вершками. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Чайне суфле"

Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачне та ароматне суфле . Фото .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночка!
avatar

Mila

+
0
О… Десерти на основі чаю досить популярні
avatar

Vixen

+
0
І не дивно, це так смачно!
avatar

Mila

+
0
Краса та смакота!!
avatar

Ester

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Пропонуєш, Людмило, чай ложечкою їсти . Уявляю як це смачно.
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікаво Густий чай — дуже оригіналний десерт
avatar

Medunya

+
0
Спасибі за дуже цікавий рецепт.

Ніхто не вгадав всіх компонентів
avatar

Halia