Шоколадное суфле

Шоколадное суфле
Ингредиенты
100 г.
50 г.
2 шт.
35
Расчитанно на 2 порции
шоколад черный
100 г.
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
2 шт.
цукор
35

Шоколадное суфле
Суфле (фр. souffle — надутый; воздушный) — блюдо французского происхождения, характеризуется легкостью, воздушностью, надутостью. Готовят суфле из яичных желтков, к которым добавляют различные наполнители. А в конце примешиваются взбитые в воздушную массу белки. Готовят суфле в духовке. Во время приготовления суфле довольно сильно нарастает, а после извлечения из духовки опадает. При этом поверхность суфле делается очень колоритной, интересной на вид.

Приготовление
Предлагаю приготовить одно из самых вкусных видов суфле — шоколадное.
Шоколад ротопить на водяной бане с маслом. Не кипятить — просто хорошо нагреть и размешать:
Шоколадне суфле
Белки отделить от желтков. Желтки добавить к теплому шоколаду и хорошо перемешать:
Шоколадне суфле
Белки взбить с сахаром в пышную массу и легко домешать в шоколадную массу:
Шоколадне суфле
Формочки смазать маслом и посыпать сахаром. Наполнить формочки шоколадной массой на 2\3:
Шоколадне суфле
Выпекать 12-15 минут при 180 ℃. Для увеличения декоративности верха суфле, стоит сначала подержать суфле в формочках 2 минуты под грилем, а затем продолжать привычное выпекания:
Шоколадне суфле
Легко, просто, вкусно, воздушно, шоколадно, нежно — это не все эпитеты, описывающие это чрезвычайное блюдо. Под хрустящей шапочкой найдете внутри нежное и влажное шоколадное содержание. Попробуйте!
Шоколадне суфле
Шоколадне суфле
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шоколадное суфле"

Комментарии (17)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Справжня шоколадна бомба! Лесю, фото чудові!
P.S. Дуже хочеться побачити серединку
avatar

Terry

+
+1
Віра, спасибки. Шоко-Бомба — чиста правда. Серединку спробую сфотографувати ще завтра — ввечері темніє просто на очах. Ледве встигла зробити після роботи фото страви, а уже серединку сфотографувати не встигла. В холодильнику ще застигає мусс — частинка цього ж рецепту. Теж надіюся дофотографувати зранку на світанку.
avatar

Medunya

+
0
ой, я думала, що є готові фото. Не хочу робити клопіт. Навіть без фото впевнена, що то смакота неймовірна!
avatar

Terry

+
0
Чудовий десерт для істинних шокоголіків, себе до них причисляю! І фото дуже ніжні!
avatar

Mariana

+
0
Это просто шоколадное безумие!!! Красота!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Спасибки, Світлана Безумство- точно. Їла б таке тричі на день
avatar

Medunya

+
0
Мар«яна, дяки Готувати легко, а який виходить результат! Я теж шокоголік невиправний
avatar

Medunya

+
0
Ухти) має бути чудово! і тепер я знатиму, що навіть такі «ніжні» речі як порцеляна можна в духовку ставити
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Medunya

+
0
хочу-хочу… скуштувати… смакота
avatar

Sellin

+
0
Вона-вона, смакота
avatar

Medunya

+
0
O-la-la… soufflé au chocolat…
avatar

KraLova

+
0
Егеж, воно самісіньке
avatar

Medunya

+
0
Ой, не можу спокійно дивитися! Така апетитна скоринкаі так хочеться скоріше дістатися до серединки!!!
avatar

Mila

+
0
Ой, Міла, я теж так швиденько ложкою пробивала шкоринку
avatar

Medunya

+
0
как шокоман шокоману — être enthousiasmé !
avatar

natapit

+
0
grand remercie
avatar

Medunya