Рисове тістечко

Ніжний-ніжний бісквіт, ароматна рисово-ванільно-цукатна начинка, шапка із полуничних хмарок і чорного шоколаду. Хто сказав, що з рису вийдуть погані тістечка? Рецепт авторський.

Приготування

Рис зварити із сіллю в молоці до готовності.
В кінці варки додати цукати і ванільний цукор.

Додати яйце.

Для бісквіту яйця збити з цукром до пухкої маси протягом 4-5 хвилин міксером. Акуратно додати какао, борошно, соду. На дно подовгастої форми ( у мене 12х25 см) викласти кулінарний папір, змазати маслом. Викласти рисову начинку. Зверху залити бісквіт. Випікати 20-25 хвилин при 180℃ до готовності,


Тим часом полуницю подрібнити блендером, додати цукор, вино, желатин. Нагріти до розчинення цукру і желатину. Охолодити.

Спечену рисово-бісквітну основу перевернути з форми на блюдо.

Обгорнути заготовку щільно фольгою, наростивши боки зверху.

Остиглу полунично-желатинову суміш збити за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин. Маса посвітліє і стане дуже пухкою.

Заповнити цією масою весь простір над тістечком зверху. Працюйте досить швидко, бо маса швидко схоплюється. Залишити для застигання на 1-2 години. Зверху прикрасити розтопленим шоколадом.

Подавати, розрізавши на порційні шматочки.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рисове тістечко"