Тарталетки з яйцем перепелиним

Закусочні кошички тарталетки можна зробити з різною начинкою грибнию, м'ясною, з птиці, головне щоб в ній було мало рідини. Як варіант спекти тарталетки і наповнити готовим паштетом.

Приготування

Борошно просіяти, нарізати в неї масло, додати тертий сир, розтерти в крихту. Зібрати гіркою, в середину влити холодну воду і швидко замісити тісто. Обернути його харчовою плівкою і прибрати на півгодини в холодильник.

Гриби дрібно нарізати. Лук покришити кубиками, подрібнити часник. У вершковому маслі обсмажити цибулю і часник до прозорості, додати гриби, смажити все разом до повного випаровування рідини. Посолити і поперчити, в кінці приготування додати зелень петрушки.

Тісто розкачати в пласт, вирізати круги за розміром формочок. Викласти у форми, притиснути до денця і бортикам, денце наколоти виделкою. Випікати при температурі 200 градусів 15-20 хвилин. Тарталетки дістати, наповнити начинкою, обережно вилити в кожну по яйцю, посипати тертим сиром. Запікати ще 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Повернутись на початок рецепту "Тарталетки з яйцем перепелиним"