Пісочні тарталетки з шоколадом, сиром та малиною

Пісочні тарталетки з шоколадом, сиром та малиною
Інгредієнти
Начинка
100 г.
3 ст.ложки
4 ст.ложки
200 г.
4 ст.ложки
1 склянка
Тісто
125 г.
1 шт.
15 г.
60 г.
1 г.
1 ч.ложка
Розраховано на 12 порцій
Начинка
шоколад черный
100 г.
вершки
3 ст.ложки
сметана
4 ст.ложки
творог
200 г.
пудра сахарная
4 ст.ложки
малина
1 склянка
Тісто
мука пшеничная
125 г.
желтки яичные
1 шт.
сахар
15 г.
Масло сливочное
60 г.
соль
1 г.
вода
1 ч.ложка

Смачнезний літній десерт — пісочні тарталетки з начинкою. Справжня насолода для очей і смакових рецепторів. І готувати просто! Ось мій домашній рецепт.
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто для пысочних тарталеток:
У кухонний комбайн помістити накраяне шматками холодне масло, пересіяне борошно, щіпку солі, цукор. Увімкнути комбайн на декілька секунд, щоб утворилась мілка крихта(усе це можна робити гострим ножем на кухонній дошці, але буде трішки довше). Докласти жовток і льодяну воду. Увімкнути комбайн ще на декілька секунд. Буквально, щоб тісто зібралося у кулю. Загорнути пысочне тісто для тарталеток у харчову плівку і відправити у холодильник на 45 хвилин.
Далі розтачати тісто(на злегка підсипаній борошном дошці) до товщини 2-3 мм. Вирізати кружки і вистелити ним невеличкі форми-тарталетки, поколоти виделкою. Викласти зверху невеличкі шматки пергаменту, а на нього — шар сухої квасолі чи гороху(це вантаж, щоб тісто тримало задану форму при випічці). Випікати 10-12 хвилин при 180*С. Далі папір з вантажем зняти і допекти пысочны тарталетки до золотистості (ще буквально декілька хвилин).
Начинка для пысочних тарталеток:
Сир протерти через сито. Докласти пудру, сметану, 25 г натертого шоколаду. Перемішати.
Решту шоколаду дрібно накраяти і сполучити з вершками. Розтопити на паровій бані. Розтопленим шоколадом змастити дно і стінки пысочних тарталеток. Заповнити начинкою Зверху викласти ягоди малини. Прикрасити листочками м'яти. Злегка притрусити зверху цукровою пудрою.

Повернутись на початок рецепту "Пісочні тарталетки з шоколадом, сиром та малиною"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
блаблабла
avatar

AndrewTomchyshyn

+
0
Смачний десерт! А якщо і малина з власного садку, то має бути дуже ароматний десерт
avatar

NONNAPINA

+
0
Так, усе, що домашнє — завжди найсмачніше
avatar

Medunya

+
0
Чудовий десерт і у мене незабаром поспіє малина, буду готувати з нею смаколики)))
avatar

gutka

+
0
Малина дуже смачна і фотогенічна
avatar

Medunya

+
0
Смакота.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Дуже апетитно!!!
avatar

Svitla

+
0
Дякую!!!
avatar

Medunya

+
0
Тарталетки — такі чудові на вигляд. Уявляю, які вони смачненькі! Так і хочеться їх з'їсти!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Такі корзиночки прикраса любого стола, особливо красиві з малиною.Беру до уваги начинку,( корзинки печу а крему такого не знала) це так по літньому. Лесю як завжди супер
avatar

Laila

+
0
Дякую! Справді там чудове смачне поєднання усіх інгредієнтів виходить
avatar

Medunya