Суп з манки - страчіателла

Рецепт з книги «Приятного аппетита», 1971 року «Кругосвітня подорож по кухнях різних народів». У цьому збірнику рецепти Європи, Азії, Америки, Африка, розповіді про особливості кухонь, легенди, ця книга — переклад з немецької, скорочений. До появи інтернету, можливості подорожей, по цій книзі відкривала кухні світу, багато термінів та продуктів, які зараз стали звичними та є у меню кафе, тоді звучали як чарівні слова. Страчіателла — італійський суп, суп — це не винахід італійців, але слово «зупа» італійське, те, що п`ють. Назва супу від слова «разорванний». Супи з яйцями — варіант швидких смачних, поживних страв, аналог чихиртми ггрузинської, непальського лхаса-супу,
Зважимо манку, натремо сир.

Яйця перемішаємо.

Додаємо манку та сир.

Посолимо, додамо мускатний горіх.

Налиємо половник бульйону.

У гарячий бульйон вливаеємо яйця, помушуємо збивалкою.

Варимо 4-5 хвилин, помішуємо. Подаємо гарячим, смачного!

Повернутись на початок рецепту "Суп з манки - страчіателла"