Рецепти

Суп "Італійський"

oksana_sadova (oksana) Написати лист

Рейтинг

+3132.00

Рецепти користувача (413)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

мясо	400-500 г.
червона сочевиця	1 склянка
помідори	2 шт.
морква	1-2 шт.
невелика цибулина	1 шт.
зубки часнику	2 шт.
томатна паста	4 ст.ложки
оливкова олія	3 ст.ложки
лавровий лист	1 шт.
зелень кропу або петрушки
мелений чорний перець

Рецепт з книги «Смачна енциклопедія економної кулінарії» 2009р.
Суп «Італійський»

З м«яса зварити бульйон, м»ясо витягнути на тарілку, а гарячий бульйон всипати сочевицю, довести до кипіння та варити до готовності на повільному вогні (це приблизно 10-15 хвилин).

Помідори дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно нарізати. Підготовлені овочі, додаваючи почергово, протушкувати на олії.

Потім додати томатну пасту, подрібнену зелень. Посолити та поперчити.

Коли звариться сочевиця, додати в бульйон овочеву заправку й дати прокипіти на слабкому вогні 3-5 хвилин. Наприкінці додати м«ясо, лавровий листок.