Суп "Італійський"

Суп "Італійський"
Інгредієнти
мясо
400-500 г.
червона сочевиця
1 склянка
помідори
2 шт.
морква
1-2 шт.
невелика цибулина
1 шт.
зубки часнику
2 шт.
томатна паста
4 ст.ложки
оливкова олія
3 ст.ложки
лавровий лист
1 шт.
зелень кропу або петрушки
мелений чорний перець

Рецепт з книги «Смачна енциклопедія економної кулінарії» 2009р.
Суп «Італійський»

З м«яса зварити бульйон, м»ясо витягнути на тарілку, а гарячий бульйон всипати сочевицю, довести до кипіння та варити до готовності на повільному вогні (це приблизно 10-15 хвилин).





Помідори дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно нарізати. Підготовлені овочі, додаваючи почергово, протушкувати на олії.

Потім додати томатну пасту, подрібнену зелень. Посолити та поперчити.

Коли звариться сочевиця, додати в бульйон овочеву заправку й дати прокипіти на слабкому вогні 3-5 хвилин. Наприкінці додати м«ясо, лавровий листок.




Повернутись на початок рецепту "Суп "Італійський""

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
З сочевиці виходять неймовірно смачні і ситні перші страви!
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

oksana_sadova

+
+1
Сочевиця суха, чи треба попередньо заливати водою для набухання?
avatar

NONNAPINA

+
0
Суха)
avatar

oksana_sadova

+
0
Суху сочевицю я попередньо заливаю водою і даю набухнути від 4 годин і більше. Готую теж хвилин 40. Може якась опечатка в книзі, таке теж буває.
avatar

NONNAPINA

+
0
Я ніколи її не замочую) Червона вариться дуже швидко за 15 хвилин була готова, а зелена довше можна і 30-40 хвилин варити
avatar

oksana_sadova

+
+1
avatar

NONNAPINA