Кремовий курячий суп (Крім оф чікен)
Англійська кухня відрізняється корисною простотою: хліб, сир, смажене і тушковане м'ясо, м'ясні та фруктові пироги, варені овочі, бульйони, рибні страви, боби, горох, зелень. Все готується без особливих проблем і подається без зайвих прикрас. Англія — батьківщина пудингів, печених свинячих паштетів, ростбіфу, соусів: м'ятного, вустерського і т.д. Англійці також запевняють, що це саме вони придумали перетерті крем-супи.
Представляю Вам англійський національний Крім оф чікен, або кремовий курячий суп. В оригіналі для супу береться ціла домашня курка, дабл крім — вершки 40-45%, півкілограма стілтона (англійської сиру). Тарілка такого супу покриє вашу денну норму калорій. У мене легший, але не менш смачний варіант, коли вершки замінені молоком.
Приготування
Курячу грудку залити холодною водою, посолити, поперчити і відварити до готовності протягом 40-60 хвилин. Коли вода закипить, зняти пінку.
Готову грудку вийняти з бульйону, порізати на шматочки і подрібнити блендером.
Брокколі розібрати на суцвіття. Молоко довести до кипіння, посолити, додати брокколі і відварити до м'якості.
Відварену брокколі пюрувати разом з молоком в блендрі, поступово додати подрібнене куряче м'ясо і бульйон. Суп по консистенції має бути як густий кисіль. Якщо треба, досолити за смаком.
Перед подачею посипати шматочками сиру, додати мелений перець і кілька крапель оливкової олії.
Смачного!
Повернутись на початок рецепту "Кремовий курячий суп (Крім оф чікен)"
Ester
Mila
NONNAPINA
Mila
Dzyga
Mila
Medunya
Mila
princess