Кремовый куриный суп (Крим оф чикен)

Кремовый куриный суп (Крим оф чикен)

Ингредиенты

Ингредиенты

грудки куриные
300 г.
капуста брокколи
300 г.
вода
0,5 л
молоко
0,5 л
сыр пикантный (с плесенью)
50 г.
масло оливковое
10 г.
перец черный молотый
соль

Английская кухня отличается полезной простотой: хлеб, сыр, жареное и тушеное мясо, мясные и фруктовые пироги, вареные овощи, бульоны, рыбные блюда, бобы, горох, зелень. Всё готовится без особых заморочек и подаётся без излишних украшательств. Англия — родина пудингов, печёных свиных паштетов, ростбифа, соусов: мятного, вустерского и т.д. Англичане также уверяют, что это именно они придумали перетертые крем-супы.
Представляю Вам английский национальный Крим оф чикен, или кремовый куриный суп. В оригинале для супа берётся целая домашняя курица, дабл крим — сливки 40-45%, полкилограмма стилтона (английского сыра). Тарелка такого супа покроет вашу дневную норму калорий. У меня более лёгкий, но не менее вкусный вариант, когда сливки заменены молоком.

Приготовление
Кремовый куриный суп (Крим оф чикен)
Куриную грудку залить холодной водой, посолить, поперчить и отварить до готовности в течении 40-60 минут. Когда вода закипит, снять пенку.

Готовую грудку вынуть из бульона, порезать на кусочки и измельчить блендером.

Брокколи разобрать на соцветия. Молоко довести до кипения, посолить, добавить брокколи и отварить до мягкости.

Отваренную брокколи пюрировать вместе с молоком в блендре, постепенно добавить измельченное куриное мясо и бульон. Суп по консистенции должен быть как густой кисель. Если надо, досолить по вкусу.

Перед подачей посыпать кусочками сыра, добавить свежемолотый перец и несколько капель оливкового масла.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кремовый куриный суп (Крим оф чикен)"

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусненький и полезный кремовый суп!
avatar

Ester

+
0
Спасибо! Мне суп тоже очень понравился.Быстро, вкусно и полезно!
avatar

Mila

+
0
Вкусный суп!
avatar

NONNAPINA

+
0
Спасибо, Светлана!
avatar

Mila

+
0
ухти… геть не увляю курку і молоко.але має бути дуже корисно і поживно
avatar

Dzyga

+
0
Дякую! Смак супа виходить ніжний, оксамитовий, молоко більш дає вершковий присмак. В оригинальному рецепті викорітовуються вершки замість молока, але то для мене занадто калорійно.
avatar

Mila

+
0
Ох який же смачнезний супчик Ось такий я б їла хоч кожен день А ще я, здається, дізналася, як називають у закордонні наші домашні базарні вершки(це ті, у яких ложка стоїть і які намазують як масло _ — дабл крім. Але наші вершки мають, мабуть, називатися дабл-дабл крім, бо їх жирність скоріш за все більша за 40-45 %. З 1 л вершків виходить 750 г масла жирністю 82%
avatar

Medunya

+
0
Так, у нас базарні вершки — супер дабл крім! За кордоном мабуть такі не виробляють. Я, коли жила в Німетчині у 80-х роках, все дивувалась, ще у них немає сметани, а тільки ріденькі вершки...А суп дійсно смачний, я хоч і не великий любитель перетертих супів, але цей мені сподобався!
avatar

Mila

+
0
смакота!!! дякую за рецепт, легко, швидко і ням-ням))
avatar

princess