Риба у солі

Риба у солі
Інгредієнти
риба
сіль морська
0,5 склянки
лимони
1 шт.
розмарин
чебрець
білки яєчні
2 шт.

Риба у солі

Приготування
Висипати сіль у велику миску. Натерти туди цедру лимону. Дрібнесенько порізати чебрець і розмарин, лишити кілька гілочок. Соляно-зелену суміш добряче перемішати з білком.



Натерти заздалегідь підсушену паперовими рушниками рибу сіллю зовні і всередині, покласти всередину гілочку розмарину, насипати сіль щедрим шаром на дно форми, покласти рибу і засипати її сіллю. Згори прикрасити гілочками розмарину, чебрецю, ми ще додали тархун, а в оригінальному рецепті був ще свіжий лавровий лист (але де його взяти?)

Риба у солі

Усе, в піч 200℃ на 40 хвилин. Треба зазначити, що сіль добре витягає жир, тому для запікання краще брати жирну рибу, сом вийшов прекрасним. Із хрусткою зеленою салаткою та з келишком білого холодного вина — пречудовий легкий обід, легкий у всіх значеннях цього слова. Рецепт Джеймі.

Повернутись на початок рецепту "Риба у солі"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудовий рецепт , а сомик на фото мене злякав (нічегосібє крєвєтка)
avatar

Dama

+
0
Та чого, він же усміхається, от придивися ))
avatar

Lana

+
0
А яка його вага була?
avatar

Kagor

+
0
грам 600 з головою у нутрощами
avatar

Lana

+
0
та таку малечу рибалки випускають назад у воду
avatar

Kagor

+
0
На щастя, я не рибак
avatar

Lana

+
0
В мене чоловік рибалка (іноді), і зараз десь щучку тягає, знаю я ті усмішки, але рибку поважаю
avatar

Dama

+
0
Особливо гарна посмішка на першій фотці в розрізі...
avatar

Lyuba

+
0
Для мене завжди загадкою залишається як то риба приготолена в солі получається непересоленоюДоречі, бачила рецепт в приготуванні Висоцької… Респект тобі Лана!!!
avatar

prostoKsjy

+
0
та чого, здається, що простіше нема куди. Хоча геройство я таки здійснила — я вперше в житті патрала рибу і це було ой як страшно
avatar

Lana

+
0
Питаннячко по тємє, а чому шкірка не відстала?.. ніби так годиться (хоча сама не готувала, так дивилася..)
avatar

Dama

+
0
І гадки не маю, а що, справді має відставати? О_О
avatar

Lana

+
0
Замечательно!
avatar

OLYA-V

+
0
легко и вкусно!
avatar

ilona