Півень фарширований булкою і яблуками

Півень фарширований булкою і яблуками

Інгредієнти

Інгредієнти

півень
1 шт.
батон
0,3 шт.
яблука
1 шт.
яйця курячі
1 шт.
майонез
200 г.
часник
1 шт.
лист лавровий
3 шт.
коріандр мелений
суміш перців мелена
базилік
сіль

Півень фарширований булкою і яблуками
Старий рецепт моєї улюбленої бабусі. До цих пір пам'ятаю солодкуватий смак курочки або півника, приготовлений її талановитими руками. З тих пір і я прагну навчитися готувати страви так само смачно.

Приготування
Для початку тушку півня потрібно помити і вийняти нутрощі.

Печінку, легені та серце відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності.

Потім ріжемо на невеликі шматочки, а ще краще — подрібнити в м'ясорубці.

Третину батона замочуємо в молоці до м'якості.

Вбиваємо одне яєчко, добре перемішуємо.

Яблука ріжемо скибочками.

Тепер з'єднуємо розмочений батон з субпродуктами

і яблуком.

Солимо, заправляємо спеціями і додаємо трохи майонеза для смаку.

І начиняємо цією сумішшю півника або курочку. Зашиваємо черевце.

Після цього потрібно приготувати соус: видавлюємо часник, додаємо заготовлені спеції, сіль

майонез

і все добре перемішуємо.

Цим соусом щедро змащуємо з усіх сторін нашого півника або курочку, кожну ніжку і крильце.

І запікаємо в духовку близько 1 години при температурі 180 -200 градусів до готовності. М'ясо буде готовим тоді, коли при протиканні або розрізуванні не виділяється кров і м'ясо відстає від кісток. Соком, що виділився періодично поливаємо тушку. Ось і все. А виходить дивовижно смачно, особливо крильця! Хоча і не так як у моєї бабусі…
Півень фарширований булкою і яблуками
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Півень фарширований булкою і яблуками"

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачно. Рецепт цікавий та ще й старовинний. І півник домашній
avatar

Masha

+
0
Дякую! Так, півень свій, домашниій )
avatar

Laska

+
0
Гарний рецепт. Тільки я б, напевно, для нас сметаною зі спеціями обмазувала — ми так любимо
avatar

Medunya