Петух фаршированный булкой и яблоками

Старый рецепт моей любимой бабушки. До сих пор помню сладковатый вкус курочки или петушка, приготовленный ее талантливыми руками. С тех пор и я стремлюсь научиться готовить блюда также вкусно.

Приготовление

Для начала тушку петуха нужно помыть и вынуть внутренности.

Печень, легкие и сердце отвариваем в чуть подсоленной воде до готовности.

Затем режем на небольшие кусочки, а еще лучше — измельчить в мясорубке.

Треть батона замачиваем в молоке до мягкости.

Вбиваем одно яичко, хорошо перемешиваем.

Яблоки режем ломтиками.

Теперь соединяем размоченный батон с субпродуктами

и яблоком.

Солим, приправляем специями и добавляем немного майонеза для вкуса.

И начиняем этой смесью петушка или курочку. Зашиваем брюшко.

После этого нужно приготовить соус: выдавливаем чеснок, добавляем заготовленные специи, соль,

майонез

и все хорошо перемешиваем.

Этим соусом щедро смазываем со всех сторон нашего петушка или курочку, каждую ножку и крылышко.

И запекаем в духовку около 1 часа при температуре 180 -200 градусов до готовности. Мясо будет готовым тогда, когда при протыкании или разрезании не выделяется кровь и мясо отстает от костей. Выделившимся соком периодически поливаем тушку. Вот и все. А получается изумительно вкусно, особенно крылышки! Хотя и не так как у моей бабушки…

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Петух фаршированный булкой и яблоками"