Курячий рулет в тетра паку

Приготування:

М'ясо курки відокремити від кісток і нарізати на невеликі шматочки. Шкіру можна зняти за бажанням. На цей раз, я робила рулет із курячого філе, він виходить більш сухим, але теж дуже смачним.

М'ясо посолити, поперчити, додати нарізаний кубиками болгарський перець, сухий желатин і перемішати.

М'ясо викласти в коробку з-під соку (можна з-під молока). Пакет повинен бути добре спаяний, щоб він не розклеївся при варінні. Попередньо в коробці зрізати верх і вимити її. Тетрапак треба заповнити м'ясом не до самого верху, щоб було зручно його закривати і скріпити пакет за допомогою степлера.

Пакет поставити в каструлю з холодною водою. Рівень води в каструлі має бути трохи вище рівня м'яса в пакеті. Якщо коробка буде бовтатися в каструлі, її можна чим-небудь притиснути.

З моменту закипання рулет готується приблизно 1 годину.

Готовий рулет остудити, не розкриваючи пакет поставити в холодильник на 3-5 годин, щоб застиг желатин. Зрізати верх пакету і акуратно дістати рулет.

Смачного!

P.S. Я ще спробувала замість тетрапаках використовувати пивну банку 0,5. Зрізала верх і наповнила м'ясом. Зверху закрила шматочком пергаменту і закріпила гумкою. Мені більше сподобалося використовувати тетрапак, так як пивна банку не стійка і діставати не так зручно.

Повернутись на початок рецепту "Курячий рулет в тетра паку"