Куриный рулет в тетра паке

Куриный рулет в тетра паке
Ингредиенты
курица
1 шт.
желатин быстрорастворимый
2 ст.ложки
перец болгарский
1 шт.
соль
перец черный молотый
чеснок

Куриный рулет в тетра паке

Приготовление:
Мясо курицы отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Кожу можно снять по желанию. В этот раз, я делала рулет из куриного филе, он получается более сухим, но тоже очень вкусным.

Мясо посолить, поперчить, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, сухой желатин и перемешать.

Мясо выложить в коробку из-под сока (можно из-под молока). Пакет должен быть хорошо спаян, чтобы он не расклеился при варке. Предварительно в коробке срезать верх и вымыть ее. Тетрапак надо заполнить мясом не до самого верха, чтобы было удобно его закрывать и скрепить пакет с помощью степлера.

Пакет поставить в кастрюлю с холодной водой. Уровень воды в кастрюле должен быть чуть выше уровня мяса в пакете. Если коробка будет болтаться в кастрюле, ее можно чем-нибудь прижать.

С момента закипания рулет готовится примерно 1 час.

Готовый рулет остудить, не раскрывая пакет поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. Срезать верх пакета и аккуратно достать рулет.

Приятного аппетита!

P.S. Я еще попробовала вместо тетрапака использовать пивную банку 0,5. Срезала верх и наполнила мясом. Сверху закрыла кусочком пергамента и закрепила резинкой. Мне больше понравилось использовать тетрапак, так как пивная банка не устойчивая и доставать не так удобно.

Вернуться к началу рецепта "Куриный рулет в тетра паке"

Комментарии (11)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
До чего дошел прогресс , не перстаю удивлятся, безусловный + .
avatar

Dama

+
0
Спасибо! Да… прогресс не стоит на месте
avatar

angieriona

+
0
Изобретение очень интересное! Но меня терзают смутные сомнения по поводу того, что пакет от сока не предназначен для высоких температур!
avatar

Alexa

+
0
Это был мой первый эксперимент с использованием тетра пака. Я знаю, что кроме тетра пака используют еще целофан и различные банки. Я пробовала использовать металлическую банку из под пива, тоже вариант, но не так удобно. Знаю, что некоторые используют тетра пак для «холодного приготовления» куриного рулета, когда сваренное мясо закладывается в коробку, заливается желатином и ставится в холодильник. Таким способом, я еще не пробовала делать, но как только, так сразу покажу
avatar

angieriona

+
0
Очень красивоа как так получился ободочек их желе вокруг мяса?
avatar

Ksu

+
+1
Спасибо! Желейный ободочек получается в процессе варки и застывания курицы. Когда мясо уваривается, то мясной сок с желатином заполняет пустое пространство.
avatar

angieriona

+
0
у меня вопрос по тетра паке — а краска с упаковки сока например, не пропитывается в середину?
по идее не должно бы (мне кажется что если тетра пак качественный), а вдруг? а то не совсем полезна для здоровья курица с красителями
avatar

stervo_male

+
0
тетра пак из под молока или сока хорошего качества очень плотный и внутри фольгированный, поэтому краска с упаковки не пропитывается в середину
avatar

angieriona

+
0
надеюсь… уж больно понравился рецепт
avatar

stervo_male

+
0
спасибо приготовьте, думаю вам понравится
avatar

angieriona

+
0
Здорово!
avatar

Lenvasbuk