Куриный рулет в тетра паке

Приготовление:

Мясо курицы отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Кожу можно снять по желанию. В этот раз, я делала рулет из куриного филе, он получается более сухим, но тоже очень вкусным.

Мясо посолить, поперчить, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, сухой желатин и перемешать.

Мясо выложить в коробку из-под сока (можно из-под молока). Пакет должен быть хорошо спаян, чтобы он не расклеился при варке. Предварительно в коробке срезать верх и вымыть ее. Тетрапак надо заполнить мясом не до самого верха, чтобы было удобно его закрывать и скрепить пакет с помощью степлера.

Пакет поставить в кастрюлю с холодной водой. Уровень воды в кастрюле должен быть чуть выше уровня мяса в пакете. Если коробка будет болтаться в кастрюле, ее можно чем-нибудь прижать.

С момента закипания рулет готовится примерно 1 час.

Готовый рулет остудить, не раскрывая пакет поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. Срезать верх пакета и аккуратно достать рулет.

Приятного аппетита!

P.S. Я еще попробовала вместо тетрапака использовать пивную банку 0,5. Срезала верх и наполнила мясом. Сверху закрыла кусочком пергамента и закрепила резинкой. Мне больше понравилось использовать тетрапак, так как пивная банка не устойчивая и доставать не так удобно.

Вернуться к началу рецепта "Куриный рулет в тетра паке"