Курячі стегенця соте "Середземноморські"

Соковита, ароматна страва. Маслини і каперси надають соусу пікантність, новий неповторний смак. Охолоджене масло тане в гарячому соусі, утворюючи гладку, насичену структуру.
Нам дуже сподобалося (навіть не любителям маслин і каперсів).

Приготування

Стегенця промити і обсушити паперовим рушником. Посолити з обох сторін.
     У сковороді розігріти 50 гр оливкової олії і обсмажити стегенця з обох боків до золотистої скоринки на сильному вогні.



У сотейнику розігріти решту масла і пасерувати дрібно нарізану цибулю і часник до прозорості на середньому вогні. Збільшити вогонь і додати вино. Як тільки випарується запах алкоголю, додати томат, дрібку цукру. Посолити і поперчити. Готувати соус до загусання на середньому вогні.



Викласти в соус обсмажені стегна. Тушкувати 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування, додати маслини і каперси.



Додати вершкове масло. Мішати до утворення однорідного соусу. Присипати листям базиліка або петрушки, перемішати і сервірувати.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Курячі стегенця соте "Середземноморські""