Куриные бедрышки соте "Средиземноморские"

Куриные бедрышки соте "Средиземноморские"
Ингредиенты
бедра куриные
4 шт.
масло оливковое
80 г.
лук репчатый
1 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
вино белое
150 г.
маслины
60 г.
каперсы
20 г.
томаты (тертые)
400 г.
сахар
масло сливочное
80 г.
базилик
соль
перец черный молотый

Куриные бедрышки соте «Средиземноморские»

Сочное, ароматное блюдо. Маслины и каперсы придают соусу пикантность, новый неповторимый вкус. Охлажденное масло тает в горячем соусе, образовывая гладкую, насыщенную структуру.
Нам очень понравилось (даже не любителям маслин и каперсов).

Приготовление


Бедрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить с обеих сторон.
В сковороде разогреть 50 гр оливкового масла и обжарить бедрышки с обеих сторон до золотистой корочки на сильном огне.



В сотейнике разогреть оставшееся масло и пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности на среднем огне. Увеличить огонь и добавить вино. Как только испарится запах алкоголя, добавить томат, щепотку сахара. Посолить и поперчить. Готовить соус до загустения на среднем огне.



Выложить в соус обжаренные бедра. Тушить 30 минут. За 5 минут до окончания готовки добавить маслины и каперсы.

Куриные бедрышки соте «Средиземноморские»

Добавить сливочное масло. Мешать до образования однородного соуса. Присыпать листьями базилика или петрушки, перемешать и сервировать.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Куриные бедрышки соте "Средиземноморские""

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусно! Фотографии такие солнечные получились!
avatar

Mila

+
0
Спасибо за комментарий, Мила! Ловлю солнышко пока есть.
avatar

Glaros

+
0
чертовски аппетитные фотки! А масло добавлять с маслинами, каперсами или в уже готовое блюдо?
avatar

fis