Тюфтельки з гречкою під томатним соусом

Тюфтельки з гречкою під томатним соусом

Інгредієнти

Інгредієнти

фарш яловичий
500 г.
печериці
20 шт.
яйця курячі
2 шт.
крупа гречана
300 г.
банани
2 шт.
цибуля зелена
4-5 шт.
петрушка
оцет бальзамічний
бульйон
100 г.
соус томатний
150 г.
сир твердий (тертий)
50 г.
часник (зубок)
2 шт.
перець чорний мелений
суміш перців
коріандр мелений
базилік
хмелі-сунелі
сіль

Тюфтельки з гречкою під томатним соусом
Хто пам'ятає тюфтельку з їдалень за часів радянського союзу, напевно, як і я, їх терпіти не міг. Але ось якби тоді їх готували так, вони стали б моєю найулюбленішою стравою!

Приготування:
Приготувати фарш, або взяти готовий.

Відварити гречку, а краще січку, охолодити і домісити до фаршу.

Вибити у фарш два яйця,

додати спеції: перець, базилік, коріандр, хмеллі-сунеллі. Посолити.

Дрібно нарізати зелень цибулі

і петрушку. Кладемо у фарш.

Банани розім'яти вилкою і змішати з фаршем.

Видавлюємо два зубчики часнику. Усі інгредієнти добре перемішати.

Відварити шампіньйони, вийняти їх шумівкою, бульйон залишаємо.

У воду, в якій варилися гриби, додати 1 кубик будь-якого магазинного бульйону або 2 кубики, приготовані власними руками (відварити курку, м'ясо, рибу або овочі і бульйон, що залишився, заморозити у формах для льоду).

З фаршу сформувати котлети, заховавши всередину грибочок.

Скачати в кульку. У мене таких кульок вийшло 20 штук. Викладаємо у форму для запікання.

Соус для заливки тюфтельок:
У глибокий посуд налити трохи бальзамного оцту

бульйону

і томатного соусу. Кинути трохи спецій: спеції для котлет, хмеллі-сунеллі, суміш перців. Усе змішати. Консистенція магазинного кефіру, можна трохи густіше.

Залити соусом тюфтелі у формі так, щоб кожна тюфтелька отримала свою порцію.

Натерти трохи сиру на дрібній тертці і злегка посипати тюфтелі. Розігріваємо духовку і запікаємо при температурі 180-200 градусів, близько півгодини. Виходить дуже смачна м'ясна і не дуже жирна страва!
Тюфтельки з гречкою під томатним соусом
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тюфтельки з гречкою під томатним соусом"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Очень вкусно!
avatar

OLYA-V

+
0
avatar

Laska

+
0
Як завжди фото у вас супер. Цікавий рецепт, треба буде спробувати і собі.
avatar

Lyuba

+
0
Дякую!
avatar

Laska

+
0
Дуже смачно і цікаво. А банани там відчутні?
avatar

Masha

+
0
Відчутні, але смак банану зовсім не забиває смаку самої тефтельки. Навпаки, збагачує, як на мене…
avatar

Laska

+
0
Дякую, я чого запитую, просто цікавий як на мене варіант, але якщо відчутно, то чоловік таке їсти не буде.
avatar

Masha

+
0
А в мене дружина банани не любить
Мабуть смачно, але, як на мене, займає багато часу, я люблю щось більш практичне і швидке
avatar

Wolpix

+
+1
Чому Ви вирішили, що страва довго готується? Зовсім ні. Узяти готовий фарш, покласти усе потрібне та перемішати займає усього хвилин 5-6, гриби відварюються теж десь хвилин 5, а запікаються тефтельки близько півгодини. Хіба це довго? ))))
avatar

Laska

+
0
Ніколи не готувала страв з бананом, напевно пора починати…
avatar

Dama