Тефтели с гречкой под томатным соусом

Тефтели с гречкой под томатным соусом
Ингредиенты
фарш говяжий
500 г.
шампиньоны
20 шт.
яйца куриные
2 шт.
крупа гречневая
300 г.
бананы
2 шт.
лук зеленый
4-5 шт.
петрушка
уксус бальзамический
бульон
100 г.
соус томатный
150 г.
сыр твердый (тертый)
50 г.
чеснок (зубок)
2 шт.
перец черный молотый
смесь перцев
кориандр молотый
базилик
хмели-сунели
соль

Тефтели с гречкой под томатным соусом
Кто помнит столовские тефтельки во времена советского союза, наверняка, как и я, их терпеть не мог. Но вот если бы тогда их готовили вот так, они стали бы моим любимейшим блюдом!

Приготовление:
Приготовить фарш, либо взять готовый.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Отварить гречку, а лучше сечку, охладить и примешать к фаршу.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Разбить в фарш два яйца,
Тефтели с гречкой под томатным соусом
добавить специи: перец, базилик, кориандр, хмели-сунели. Посолить.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Мелко нарезать зеленый лук
Тефтели с гречкой под томатным соусом
и петрушку. Кладем в фарш.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Бананы размять вилкой и смешать с фаршем.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Выдавливаем два зубчика чеснока. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Отварить шампиньоны, вынуть их шумовкой, бульон оставляем.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
В воду, в которой варились грибы, добавить 1 кубик любого магазинного бульона или 2 кубика, приготовленного собственными руками (отварить курицу, мясо, рыбу или овощи и оставшийся бульон заморозить в формочках для льда).
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Из фарша сформировать котлеты, спрятав внутрь грибочек.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Скатать в шарик. У меня таких шариков получилось 20 штук. Укладываем в форму для запекания.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Соус для заливки тефтелей:
В глубокую посуду налить немного бальзамического уксуса,
Тефтели с гречкой под томатным соусом
бульона
Тефтели с гречкой под томатным соусом
и томатный соус. Бросить немного специй: специи для котлет, хмели-сунели, смесь перцев. Все смешать. Консистенция магазинного кефира, можно немного гуще.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Залить соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию.
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Натереть немного сыра на мелкой терке и слегка посыпать тефтели. Разогреваем духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов, около получаса. Получается весьма вкусное мясное, не очень жирное блюдо!
Тефтели с гречкой под томатным соусом
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тефтели с гречкой под томатным соусом"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Очень вкусно!
avatar

OLYA-V

+
0
avatar

Laska

+
0
Як завжди фото у вас супер. Цікавий рецепт, треба буде спробувати і собі.
avatar

Lyuba

+
0
Дякую!
avatar

Laska

+
0
Дуже смачно і цікаво. А банани там відчутні?
avatar

Masha

+
0
Відчутні, але смак банану зовсім не забиває смаку самої тефтельки. Навпаки, збагачує, як на мене…
avatar

Laska

+
0
Дякую, я чого запитую, просто цікавий як на мене варіант, але якщо відчутно, то чоловік таке їсти не буде.
avatar

Masha

+
0
А в мене дружина банани не любить
Мабуть смачно, але, як на мене, займає багато часу, я люблю щось більш практичне і швидке
avatar

Wolpix

+
+1
Чому Ви вирішили, що страва довго готується? Зовсім ні. Узяти готовий фарш, покласти усе потрібне та перемішати займає усього хвилин 5-6, гриби відварюються теж десь хвилин 5, а запікаються тефтельки близько півгодини. Хіба це довго? ))))
avatar

Laska

+
0
Ніколи не готувала страв з бананом, напевно пора починати…
avatar

Dama