Свинина по-китайськи

Свинина по-китайськи

Інгредієнти

Інгредієнти

свинина
350 г.
перець болгарський
2 шт.
ананас
100-150 г.
оцет
2 ст.ложки
цукор
2-3 ст.ложки
кетчуп
2-3 ст.ложки
соус соєвий
1 ст.ложка
жовтки яєчні
1 шт.
імбир
10 г.
крохмаль
олія
сіль
перець чорний мелений

Свинина по-китайськи
Властивий китайській кухні кисло-солодкий смак.

Приготування:
Ананаси з перцем заздалегідь нарізаємо однаковими квадратиками (я нарізала смужками). М'ясо порізати. Додаємо в нарізане м'ясо жовток, соєвий соус, приблизно столову ложку крохмалю, трохи води і солимо — м'ясо має бути злегка солонуватим, тоді готова страва не буде занадто солодкою. Перемішуємо і маринуємо приблизно півгодини. Промариноване м'ясо обвалюємо в крохмалі і, струсивши зайвий, обсмажуємо на добре розігрітій пательні.
Китайці ріжуть усе дрібно і готують дуже швидко.
М'ясо потрібно обсмажити так, щоб воно залишалося соковитим, але при цьому було рум'яне. Після обсмажування його потрібно покласти на паперовий рушник або грати — нехай стече зайве масло.
Тепер соус.
Краще всього використовувати воку, або щось схоже. У добре розігріту, розжарену, сковорідку додаємо трохи рослинної олії і швидко обсмажуємо нарізаний соломкою імбир, потім перці і недовго обсмажуємо. Як тільки вони перестануть «шипіти» додаємо ананаси, які теж трохи обсмажуємо. Далі наливаємо оцет — перемішуємо, насипаємо цукор — перемішуємо, додаємо кетчуп — перемішуємо.
Затягуємо соус розведеною у воді одною столовою ложкою крохмалю в пропорції один до одного (розводила ананасним соком). Висипаємо у воку м'ясо добре перемішуємо і знімаємо з вогню.

Смачного!

Коментарі:
Перець краще брати зеленого і червоного кольору при жовтих ананасах, буде барвистіше.

рецепт з інету.

Повернутись на початок рецепту "Свинина по-китайськи"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачно.
avatar

Masha

+
0
Ми так курку готували і обсмажували дуже швидко двічі — дуже цікавий смак виходить cookorama.net/blog/drugi/424.html
До речі, у вас вок який? Бо ми все хочемо знайти автентичної товщини, а тут або чавунні дуже товсті, або зовсім тонкі металеві
avatar

Lana

+
0
не знаюся на воках, в никермане замовляла роки два тому, сорри
avatar

OlenaU

+
0
Дуже смачно виглядає — хочеться простягнути руку до екрана і смик до себе.
avatar

Medunya

+
0
пригощайся звичайно! ))
avatar

OlenaU