Рулет зі свинини з гарбузом і горіхами!

Рулет з м'яса — це завжди дуже смачно! А з такою незвичайною начинкою я пробувала готувати свинячий рулет вперше, і залишилася більш ніж задоволена! Гарбуз перестав бути схожим на гарбуз, а разом з горіхами і часничком заграв новими красами! Чоловік хвалив цілий день

Приготування

Шматок свинини розрізати «книжечкою», розгорнути, щоб вийшов суцільний пласт м'яса. Накрити харчовою плівкою і відбити.


Посолити, посипати чебрецем.

Для начинки нарізати гарбуз, змішати з горіхами, часником, сіллю.

Пробити в блендері до отримання однорідної кашки. На м'ясо викласти гарбузово-горіхову начинку. Розрівняти.

Обережно загорнути рулет, обв'язати ниткою.


В рукав для запікання укласти гарбуз, призначений для приготування соусу, злегка підсолити і на нього ж викласти рулет, зав'язати рукав з двох сторін і у попередньо розігріту до 200 гр. духовку на хвилин 15, потім зменшити температуру до 180 і готувати рулет до готовності (ще приблизно хвилин 20).

Дістати вже готовий рулет, вийняти його і відкласти для того, щоб він відійшов від високої температури. Тим часом приготуємо соус, для якого гарбуз, на якому лежав рулет потрібно перекласти в чашу блендера, додати вершки і збити на високій швидкості. З рулету зняти нитку і нарізати. При подачі на тарілку викласти трохи соусу, потім шматочки рулету, прикрасити чебрецем і посипати чорним кунжутом.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рулет зі свинини з гарбузом і горіхами!"