А-ля Тірамісу

Приготування

Печиво Савоярді:
Білки віділити від жовтків, поставити в холодильник. Жовтки збити з половиною цукру до побіління. Охолодженні білки збивати до легкої піни, потім додати другу половину цукру, продовжити збивати до стійкої піни. В окремій ємкості змішати крохмаль та муку.
В жовтки добавляти по черзі білки і просіювати крохмаль з мукою. Протвінь застелити пергаментом, через кондитерський мішок висади полоски 5-6 см. Має вийти приблизно 30 шт. посипати цукровою пудрою (через сито). Випікати 10-15 хв. при 180℃(до золотистої корочки).

ТВОРОЖНИЙ КРЕМ:
Творог протерти через сито, добавити сметану та йогурт збити блендером до однорідної консистенції. Білки віділити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки збити з цукром, додати до творожної маси перемішати. Білки збити з дрібкою солі, вмішати в
яєчно-творожну масу.

Зварити каву, остудити, додати коньяк. Тирамису можна робити в одній формі, а можна в креманках. Я робила в одній. Савоярді ( тою стороною де цукрова пудра) занурити на декілька секунд в каву. Викласти в форму, зверхи викласти крем, так декілька раз. Останній слой має бути творожним посипати його какао.
СМАЧНОГО!

Повернутись на початок рецепту "А-ля Тірамісу"