А-ля Тірамісу

А-ля Тірамісу
Інгредієнти
ДЛЯ САВОЯРДІ НЕОБХІДНО:
яйця курячі (5 для печива і 4 для крему)
9 шт.
цукор (125г в печиво, 150-175г в крем)
275-300 г.
60 г.
60 г.
2 ст.ложки
Для творожного крему необхідно:
3-4 ст.ложки
0,5 кг
3-4 ст.ложки
Інгредієнти
2 ч.ложки
1-2 ст.ложки
3 ст.ложки
ДЛЯ САВОЯРДІ НЕОБХІДНО:
яйця курячі (5 для печива і 4 для крему)
9 шт.
цукор (125г в печиво, 150-175г в крем)
275-300 г.
борошно
60 г.
крохмаль
60 г.
пудра цукрова
2 ст.ложки
Для творожного крему необхідно:
сметана
3-4 ст.ложки
сир кисломолочний
0,5 кг
йогурт грецький
3-4 ст.ложки
ванілін
Інгредієнти
кава розчинна
2 ч.ложки
коньяк
1-2 ст.ложки
какао
3 ст.ложки

Приготування

Печиво Савоярді:
Білки віділити від жовтків, поставити в холодильник. Жовтки збити з половиною цукру до побіління. Охолодженні білки збивати до легкої піни, потім додати другу половину цукру, продовжити збивати до стійкої піни. В окремій ємкості змішати крохмаль та муку.
В жовтки добавляти по черзі білки і просіювати крохмаль з мукою. Протвінь застелити пергаментом, через кондитерський мішок висади полоски 5-6 см. Має вийти приблизно 30 шт. посипати цукровою пудрою (через сито). Випікати 10-15 хв. при 180℃(до золотистої корочки).

ТВОРОЖНИЙ КРЕМ:
Творог протерти через сито, добавити сметану та йогурт збити блендером до однорідної консистенції. Білки віділити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки збити з цукром, додати до творожної маси перемішати. Білки збити з дрібкою солі, вмішати в
яєчно-творожну масу.

Зварити каву, остудити, додати коньяк. Тирамису можна робити в одній формі, а можна в креманках. Я робила в одній. Савоярді ( тою стороною де цукрова пудра) занурити на декілька секунд в каву. Викласти в форму, зверхи викласти крем, так декілька раз. Останній слой має бути творожним посипати його какао.
СМАЧНОГО!

Повернутись на початок рецепту "А-ля Тірамісу"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
чудовий десерт до Дня закоханих
avatar

gutka

+
0
Дякую. Просто і смачно! І головне не дорого!
avatar

mandar1nka

+
0
Хороший варіант для тих, хто немає готового маскарпоне і савоярді та не готовий класти в десерт сирі яйця! беру на замітку!
avatar

Dzyga

+
0
думаю від декількох яєць нічого не буде. Але можна робити без яєць ( я робила)
avatar

mandar1nka